Riso con cavolo - 78 ricette di cucina

Il riso con verze, in umido, bollito o cotto al forno, è un piatto completo che può essere servito sia separatamente che come contorno. Ciò è particolarmente vero per i giorni di digiuno e il digiuno. Adatto a vegetariani e a persone con restrizioni dietetiche.

Riso con cavolo

Vale la pena ricordare che nella cucina greca esiste un nome separato per questo piatto: lahanorizo. Tradotto significa cavolo con riso. Quindi la prossima volta che ti prepari a cucinarlo, puoi vantarti della tua conoscenza della cucina della calda Grecia))

Il primo modo più semplice per cucinare il riso con cavolo.

Il riso viene cotto separatamente. Il cavolo viene stufato nell'olio con un po' d'acqua. Se lo si desidera, si aggiungono cipolle, carote, concentrato di pomodoro e spezie. Successivamente si mescola il tutto e si porta ad ebollizione.

Al posto dei pomodori potete aggiungere panna, panna acida e salse pronte come il ketchup.

Il metodo è più complicato. Fate soffriggere il riso crudo nell'olio per qualche minuto. Aggiungete il cavolo cappuccio tagliato a pezzi e strizzato con le mani (così occupa meno spazio). Forse una carota. Friggere per altri 5-8 minuti. Versare un po' d'acqua, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco lento fino a cottura. L'acqua dovrà essere aggiunta periodicamente man mano che evapora. Pertanto è meglio non allontanarsi dai fornelli. Un paio di minuti prima della fine della cottura aggiustare di sale e spezie. Aggiungere la salsa se necessario. In linea di principio non è necessario mettere le cipolle, ma questo è variabile. Inoltre, se lo si desidera, vengono selezionate le proporzioni del riso rispetto al cavolo.

Cucinare il riso con cavolo in una pentola a cottura lenta può essere il più comodo e veloce possibile. Ti fidi della tecnologia durante l'intero processo. Tutto quello che devi fare è tagliare gli ingredienti e disporli nella ciotola nel giusto ordine (verrà descritto nella ricetta specifica).

Un modo altrettanto veloce è la cottura in forno. È ottimo anche quando agli ingredienti principali viene aggiunta carne, pollo, intera, a pezzi o macinata.

E quali tipi di riso sono adatti alla ricetta? Molte persone pensano che risulti molto gustoso quando prendi il riso lungo al vapore.

A proposito, questo piatto è anche un fantastico ripieno per torte e crostate.