Involtini di cavolo ripieni con concentrato di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 4 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare deliziosi involtini di cavolo con concentrato di pomodoro e panna acida? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Cucino in un calderone, ma questo piatto può essere preparato in una casseruola.

2. PASSO 2

   

   Lavare la testa di cavolo cappuccio, eliminare le foglie superiori danneggiate. Puoi tagliare subito il gambo oppure lasciarlo così, come preferisci. Fai bollire l'acqua in una pentola capiente. Disporre l'intera testa di cavolo. Cuocere fino a quando le foglie iniziano a separarsi liberamente.

3. PASSO 3

   

   Separare con attenzione il cavolo in singole foglie. Prova a rimuovere quante più foglie possibile. Tagliare la parte bianca e dura della base di ogni foglia. Metti da parte un paio di foglie.

4. PASSO 4

   

   Tritare finemente la rimanente testa di cavolo con un coltello.

5. PASSO 5

   

   Mescolare il concentrato di pomodoro con il ketchup.

6. PASSO 6

   

   Ora preparate il ripieno. La carne macinata può essere di suino o di manzo, oppure mista. Se lo desiderate potete aggiungere carote grattugiate e aglio passato alla pressa. Oltre al sale e al pepe, potete aggiungere le vostre spezie a piacere.

7. PASSO 7

   

   Sciacquare il riso fino a renderlo pulito, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per 10 minuti. Mettete poi il riso in un colino e fatelo scolare.

8. PASSO 8

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

9. PASSO 9

   

   In una ciotola unire la carne macinata, la cipolla, il riso, sale e pepe. Mescolare accuratamente fino a che liscio.

10. PASSO 10

    

    Mettete un po' di ripieno sul bordo di ogni foglia di cavolo.

11. PASSO 11

    

    Piega il foglio in una busta, rimboccando i bordi. Formate allo stesso modo tutti gli altri involtini di verza.

12. PASSO 12

    

    Scaldare l'olio vegetale in un calderone o in una casseruola dal fondo spesso a fuoco medio. Disporre sul fondo il cavolo tritato.

13. PASSO 13

    

    Distribuire sopra gli involtini di verza. Salare e pepare il tutto.

14. PASSO 14

    

    Coprite con le foglie intere di cavolo che avete messo da parte in precedenza. Versare sopra il concentrato di pomodoro mescolato con il ketchup. Versare l'acqua calda, senza raggiungere i bordi del calderone, in modo che quando bolle l'acqua non trabocchi. Portare a ebollizione la salsa.

15. PASSO 15

    

    Cuocere a fuoco lento gli involtini di cavolo cappuccio con il coperchio socchiuso per 2,5-3 ore fino a cottura. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Maystin

13.10.2023

4.8

Oggi ho preparato gli involtini di verza con concentrato di pomodoro. Ho preparato le foglie di cavolo utilizzando il microonde. Metto il cavolo cappuccio con il gambo tagliato in un sacchetto e lo metto nel microonde per 4 minuti. Dato che il cavolo non era giovane e la potenza dell'attrezzatura varia, non ho avuto abbastanza tempo. Pertanto ho ripetuto il procedimento con il microonde. Ho preso la carne macinata di tacchino e il riso al vapore a grani lunghi. L'ho lavato come consigliato e ci ho versato sopra dell'acqua bollente per 10 minuti. Ho arrotolato gli involtini di verza e li ho messi in una teglia normale. Ho messo sopra le foglie di cavolo e ho versato il pomodoro fatto in casa al posto del concentrato di pomodoro e del ketchup, e infine ho versato l'acqua calda. I miei involtini di cavolo sono stati cotti fino a cottura con il coperchio leggermente aperto per 1 ora e 20 minuti. Si sono rivelati molto gustosi e soddisfacenti. Tutta la famiglia si è davvero divertita!