Riso con cavolo e carne macinata - 41 ricette di cucina

Quando non vuoi preoccuparti degli involtini di cavolo, viene in soccorso una ricetta per riso con cavolo e carne macinata. In sostanza, questo è lo stesso piatto, ma in una forma pigra, per casalinghe impegnate. Si prepara velocemente e senza problemi.

Riso con cavolo e carne macinata

Per preparare rapidamente questo piatto per la cena, avrai bisogno di una padella profonda (una pentola giusta o un calderone), prodotti principali e altri a tua scelta.

Base: riso, cavolo, carne macinata, cipolle, aglio, sale, spezie.

Aggiuntivo: carote, concentrato di pomodoro, panna acida, salsa pronta (qualsiasi), zucchine, zucca, un set di verdure in miscele surgelate, funghi, legumi in salamoia e così via.

Per prima cosa, cipolle, aglio e carote tritati finemente vengono saltati in olio vegetale riscaldato. Quindi viene aggiunto il cavolo tritato finemente. Quando sarà leggermente stufato, aggiungere il concentrato di pomodoro. In questo momento inizia il rilascio intensivo del succo: basta alzarsi e mescolare.

Non appena il cavolo cambia colore e diventa più morbido, aggiungi la carne macinata. Il tutto viene stufato mescolato finché il colore della carne non cambia.

Ora si mette nel piatto il riso crudo e ben lavato (in Oriente si lava in cinque acque). Il tutto viene versato con acqua bollente fino al livello del cibo. Fate bollire per circa venti minuti. Aggiungi sale e spezie a piacere.

Probabilmente non esiste un metodo di cottura più veloce. Il tutto dura circa un'ora, più o meno. Con una pentola a cottura lenta, questo tempo può essere ridotto un po' di più. Oppure con la pentola a pressione, soprattutto se fate cuocere il tutto sotto il coperchio avvitato.

Esistono ricette per riso con cavolo cappuccio e carne macinata, in cui i prodotti vengono fritti separatamente l'uno dall'altro e poi mescolati. Ma a parte il grande investimento di tempo, questo metodo non è in alcun modo giustificato: il gusto non migliora (o peggiora). Forse ci saranno più piatti sporchi in cucina.

Il piatto cuoce meravigliosamente anche al forno. Se tutto è fatto correttamente, può essere servito tagliandolo in porzioni come una casseruola. In questo caso, è consentito aggiungere alla massa di carne vegetale un uovo sbattuto crudo, formaggio grattugiato o purè di patate crude. Ciò contribuirà a mantenere il cibo in forma. Tutto questo è in armonia con qualsiasi salsa agrodolce, che viene servita separatamente.