Involtini di cavolo pigri con riso, cavolo e carne macinata al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare involtini di cavolo pigri con carne macinata al forno? Preparare i prodotti secondo l'elenco. Puoi usare qualsiasi carne macinata. La panna acida è adatta a qualsiasi contenuto di grassi. Riso: a tua scelta, rotondo, lungo o al vapore. Potete sostituire il concentrato di pomodoro con la passata di pomodoro.

2. PASSO 2

   

   Facciamo prima il riso. Sciacquatela bene, in almeno cinque acque, riempitela con acqua fredda filtrata in rapporto 1:2, aggiungete un po' di sale e mettetela sul fuoco.

3. PASSO 3

   

   Quando il riso bolle, spegnete il fuoco, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a vapore. Portiamo in questo modo il riso a metà cottura. Se aggiungete del riso crudo alla carne macinata, assumerà troppa umidità e gli involtini di verza usciranno asciutti. Se usi riso completamente cotto, l'umidità della carne macinata, al contrario, non verrà assorbita e gli involtini di cavolo potrebbero sfaldarsi.

4. PASSO 4

   

   Nel frattempo tagliate il cavolo cappuccio a cubetti o a striscioline sottili.

5. PASSO 5

   

   Mettete il cavolo in una pentola e versateci sopra dell'acqua bollente per eliminare l'eccesso di amarezza. Per cinque-dieci minuti, a seconda del cavolo. Ne ho uno nuovo, l'ho lasciato per cinque.

6. PASSO 6

   

   Trascorso il tempo richiesto, scolate la verza in uno scolapasta. Conservate l'acqua, vi servirà per la salsa.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

8. PASSO 8

   

   Se è rimasta dell'acqua nel riso, scolatelo. Mettete in una ciotola il cavolo, il riso, la cipolla e la carne macinata. Salare, pepare, condire a piacere. Mescolare bene la carne macinata.

9. PASSO 9

   

   Inizia a preparare gli involtini di cavolo. Se all'improvviso la carne macinata non si attacca bene, aggiungi un uovo crudo. In questa fase potete congelare gli involtini di cavolo crudo e, se necessario, utilizzarli sotto forma di preparati. Basta versare la salsa sugli involtini di cavolo leggermente scongelati e metterli in forno.

10. PASSO 10

    

    Ora gli involtini di cavolo devono essere fritti. Puoi saltare questo passaggio, ma renderà gli involtini di cavolo più carini. Friggere gli involtini di cavolo formati, dopo averli arrotolati nella farina, in olio vegetale fino a doratura.

11. PASSO 11

    

    Mentre gli involtini di cavolo friggono, preparate la salsa. Per fare questo, mescola la panna acida con il concentrato di pomodoro.

12. PASSO 12

    

    Diluire il composto di panna acida di pomodoro con l'acqua rimanente del cavolo o semplicemente con acqua bollente fino a ottenere una salsa liquida. Sale e pepe a piacere.

13. PASSO 13

    

    Disporre gli involtini di cavolo fritti in una pirofila e versarvi sopra la salsa preparata.

14. PASSO 14

    

    Cuocere gli involtini di cavolo pigro in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti fino a doratura. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno.

Commenti sulla ricetta

piccolo gatto

03.08.2023

4.6

Non sono una persona pigra, ma a volte cucino involtini di cavolo pigri come questi, perché sono deliziosi! Potete cuocerli anche in padella.

Natalia M

03.08.2023

4.6

Tutta la famiglia adora gli involtini di cavolo pigri. Anche se, mi sembra, è difficile chiamarli pigri, il processo di cottura è in più fasi) Non ho versato acqua bollente sul cavolo, l'ho fatto in modo leggermente diverso. Per me è stato più facile tritare grossolanamente il cavolo, aggiungere acqua e portare a ebollizione. Quindi il cavolo è stato lasciato per 10-15 minuti e scolato in uno scolapasta. Successivamente, il cavolo cappuccio ammorbidito è stato macinato in un frullatore insieme alla cipolla in “scaglie” omogenee. Ho aggiunto altre carote alla carne macinata, grattugiata su una grattugia media e alcuni cracker macinati. Ma mi sono dimenticato di far bollire il riso, quindi ho dovuto aggiungere un uovo alla carne macinata per appiccicarlo e aumentare la quantità di ripieno in modo che il riso assorbisse il liquido necessario. Per farcirlo ho utilizzato il ketchup fatto in casa al posto del concentrato di pomodoro; la miscela si è rivelata molto gustosa) La frittura gli ha dato davvero più estetica. La cottura del piatto ha richiesto più tempo a causa del riso. Il risultato sono stati degli involtini di cavolo pigri deliziosi e soddisfacenti! E, soprattutto, grazie al cavolo, gli involtini di cavolo risultano molto succosi e i bambini mangiano volentieri il cavolo in questa forma. Ma rimuovono la “pelle” dai normali involtini di cavolo)) Consiglio alle casalinghe di preparare questo meraviglioso piatto!