Faule Kohlrouladen mit Reis, Kohl und Hackfleisch im Ofen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man faule Kohlrouladen mit Hackfleisch im Ofen? Bereiten Sie die Produkte gemäß der Liste vor. Sie können jedes Hackfleisch verwenden. Sauerrahm ist für jeden Fettgehalt geeignet. Reis – nach Wahl, rund, lang oder gedünstet. Sie können Tomatenmark durch Tomatenpüree ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Machen wir zuerst den Reis. Spülen Sie es gründlich in mindestens fünf Wassern aus, füllen Sie es mit kaltem, gefiltertem Wasser im Verhältnis 1:2, fügen Sie etwas Salz hinzu und zünden Sie es an.

3. SCHRITT 3

   

   Wenn der Reis kocht, den Herd ausschalten, einen Deckel auflegen und dünsten lassen. Auf diese Weise bringen wir den Reis halbgar. Wenn Sie dem Hackfleisch rohen Reis hinzufügen, nimmt dieser zu viel Feuchtigkeit auf und die Kohlrouladen werden trocken. Wenn Sie fertig gekochten Reis verwenden, wird die Feuchtigkeit aus dem Hackfleisch hingegen nicht aufgenommen und die Kohlrouladen können auseinanderfallen.

4. SCHRITT 4

   

   In der Zwischenzeit den Kohl in Würfel oder dünne Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Den Kohl in einen Topf geben und mit kochendem Wasser übergießen, um überschüssige Bitterstoffe zu entfernen. Je nach Kohlart fünf bis zehn Minuten lang. Ich habe ein frisches, ich habe es für fünf stehen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   Lassen Sie den Kohl nach der erforderlichen Zeit in einem Sieb abtropfen. Heben Sie das Wasser auf, es wird für die Soße benötigt.

7. SCHRITT 7

   

   Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn sich noch Wasser im Reis befindet, lassen Sie es abtropfen. Kohl, Reis, Zwiebeln und Hackfleisch in eine Schüssel geben. Salz, Pfeffer, abschmecken. Das Hackfleisch gut vermischen.

9. SCHRITT 9

   

   Beginnen Sie mit der Zubereitung von Kohlrouladen. Wenn das Hackfleisch plötzlich nicht mehr gut zusammenklebt, fügen Sie ein rohes Ei hinzu. In diesem Stadium können Sie rohe Kohlrouladen einfrieren und bei Bedarf in Form von Zubereitungen verwenden. Einfach die Soße über die leicht aufgetauten Kohlrouladen gießen und in den Ofen schieben.

10. SCHRITT 10

    

    Jetzt müssen die Kohlrouladen gebraten werden. Sie können diesen Schritt überspringen, aber dadurch werden die Kohlrouladen süßer. Die geformten Kohlrouladen, nachdem sie zuvor in Mehl gerollt wurden, in Pflanzenöl goldbraun braten.

11. SCHRITT 11

    

    Während die Kohlrouladen braten, bereiten Sie die Sauce zu. Mischen Sie dazu saure Sahne mit Tomatenmark.

12. SCHRITT 12

    

    Verdünnen Sie die Tomaten-Sauerrahm-Mischung mit dem restlichen Kohlwasser oder einfach kochendem Wasser, bis eine flüssige Soße entsteht. Salz und Pfeffer nach Geschmack.

13. SCHRITT 13

    

    Die frittierten Kohlrouladen in eine Auflaufform legen und mit der vorbereiteten Soße übergießen.

14. SCHRITT 14

    

    Die Kohlrouladen im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis sie braun sind. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens.

Kommentare zum Rezept

kleine Katze

03.08.2023

4.6

Ich bin kein fauler Mensch, aber manchmal koche ich faule Kohlrouladen wie diese, weil sie köstlich sind! Sie können sie auch in einer Bratpfanne kochen.

Natalia M

03.08.2023

4.6

Die ganze Familie liebt Lazy-Kohlrouladen. Obwohl man sie meiner Meinung nach kaum als faul bezeichnen kann, ist der Kochvorgang mehrstufig.) Ich habe den Kohl nicht mit kochendem Wasser übergossen, sondern etwas anders gemacht. Für mich war es einfacher, den Kohl grob zu hacken, Wasser hinzuzufügen und zum Kochen zu bringen. Dann wurde der Kohl 10–15 Minuten stehen gelassen und in einem Sieb abgetropft. Danach wurde der aufgeweichte Kohl zusammen mit der Zwiebel in einem Mixer zu homogenen „Splittern“ gemahlen. Ich habe dem Hackfleisch zusätzliche Karotten hinzugefügt, die auf einer mittleren Reibe gerieben wurden, und einige gemahlene Cracker. Aber ich habe vergessen, den Reis zu kochen, also musste ich dem Hackfleisch ein Ei hinzufügen, damit es klebrig wird, und die Füllmenge erhöhen, damit der Reis die nötige Flüssigkeit aufnimmt. Zum Füllen habe ich statt Tomatenmark selbstgemachten Ketchup verwendet