Rouleaux de chou paresseux avec riz, chou et viande hachée au four

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des rouleaux de chou paresseux avec de la viande hachée au four ? Préparez les produits selon la liste. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée. La crème sure convient à toute teneur en matières grasses. Riz – au choix, rond, long ou cuit à la vapeur. Vous pouvez remplacer le concentré de tomates par de la purée de tomates.

2. ÉTAPE 2

   

   Faisons d'abord le riz. Rincez-le bien, dans au moins cinq eaux, remplissez-le d'eau froide filtrée dans un rapport de 1:2, ajoutez un peu de sel et mettez le feu.

3. ÉTAPE 3

   

   Lorsque le riz bout, éteignez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à la vapeur. De cette façon, nous amenons le riz à mi-cuisson. Si vous ajoutez du riz cru à la viande hachée, il absorbera trop d'humidité et les rouleaux de chou ressortiront secs. Si vous utilisez du riz entièrement cuit, l'humidité de la viande hachée, au contraire, ne sera pas absorbée et les rouleaux de chou risquent de se désagréger.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant ce temps, coupez le chou en cubes ou en fines lanières.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez le chou dans une casserole et versez dessus de l'eau bouillante pour éliminer tout excès d'amertume. Pendant cinq à dix minutes, selon le chou. J'en ai un neuf, je l'ai laissé cinq heures.

6. ÉTAPE 6

   

   Passé le temps requis, égouttez le chou dans une passoire. Conservez l'eau, vous en aurez besoin pour la sauce.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.

8. ÉTAPE 8

   

   S'il reste de l'eau dans le riz, égouttez-le. Mettez le chou, le riz, l'oignon et la viande hachée dans un bol. Salez, poivrez, assaisonnez selon votre goût. Mélangez bien la viande hachée.

9. ÉTAPE 9

   

   Commencez à préparer des rouleaux de chou. Si du coup la viande hachée ne colle plus bien, ajoutez-y un œuf cru. A ce stade, vous pouvez congeler les rouleaux de chou cru et, si besoin, les utiliser sous forme de préparations. Versez simplement la sauce sur les rouleaux de chou légèrement décongelés et mettez au four.

10. ÉTAPE 10

    

    Maintenant, les rouleaux de chou doivent être frits. Vous pouvez sauter cette étape, mais cela rendra les rouleaux de chou plus mignons. Faites frire les rouleaux de chou formés, après les avoir préalablement roulés dans la farine, dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

11. ÉTAPE 11

    

    Pendant que les rouleaux de chou sont frits, préparez la sauce. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec la pâte de tomate.

12. ÉTAPE 12

    

    Diluer le mélange tomate-crème sure avec le reste de l'eau du chou ou simplement de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il devienne une sauce liquide. Saler et poivrer au goût.

13. ÉTAPE 13

    

    Placer les rouleaux de chou frits dans un plat allant au four et verser sur la sauce préparée.

14. ÉTAPE 14

    

    Cuire les rouleaux de chou paresseux dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

Commentaires sur la recette

petit chat

03.08.2023

4.6

Je ne suis pas une personne paresseuse, mais parfois je cuisine des rouleaux de chou paresseux comme celui-ci, parce qu'ils sont délicieux ! Vous pouvez également les cuire à la poêle.

Natalia M.

03.08.2023

4.6

Toute la famille adore les rouleaux de chou paresseux. Bien qu'il me semble difficile de les qualifier de paresseux, le processus de cuisson est en plusieurs étapes) Je n'ai pas versé d'eau bouillante sur le chou, je l'ai fait un peu différemment. Il m'a été plus facile de hacher grossièrement le chou, d'ajouter de l'eau et de porter à ébullition. Ensuite, le chou a été laissé pendant 10 à 15 minutes et égoutté dans une passoire. Après cela, le chou ramolli a été broyé dans un mélangeur avec l’oignon en « lamelles » homogènes. J'ai ajouté des carottes supplémentaires à la viande hachée, râpées sur une râpe moyenne, et quelques craquelins moulus. Mais j'ai oublié de faire bouillir le riz, j'ai donc dû ajouter un œuf à la viande hachée pour la rendre collante et augmenter la quantité de garniture pour que le riz absorbe le liquide nécessaire. Pour le remplir, j'ai utilisé du ketchup maison à la place du concentré de tomate ; le mélange s'est avéré très savoureux) La friture lui a vraiment donné plus d'esthétique. Le plat a mis plus de temps à cuire à cause du riz. Le résultat était des rouleaux de chou paresseux délicieux et satisfaisants ! Et surtout, grâce au chou, les rouleaux de chou s'avèrent très juteux et les enfants mangent volontiers du chou sous cette forme. Mais ils enlèvent la « peau » des rouleaux de chou ordinaires)) Je conseille aux ménagères de préparer ce merveilleux plat !