Involtini di cavolo ripieni con carne macinata al forno in salsa di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli involtini di cavolo con carne macinata al forno in salsa di pomodoro? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Carne macinata, è meglio prendere carne di maiale o assortita. Puoi usare qualsiasi spezia secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Lavare la testa del cavolo, eliminare le foglie superiori danneggiate e tagliare il gambo.

3. PASSO 3

   

   Metti un'intera testa di cavolo in una casseruola e riempila d'acqua. Metti la pentola con il cavolo sul fuoco e porta a ebollizione l'acqua.

4. PASSO 4

   

   Preparare il riso contemporaneamente al cavolo. Mettete il riso in una casseruola e sciacquatelo bene in diverse acque. Versare un bicchiere d'acqua sul riso e cuocere fino a quando l'acqua bolle a fuoco medio senza coperchio. Se vuoi scegliere il riso giusto per gli involtini di cavolo, ti consiglio di leggere l'articolo sulla complessità della scelta del riso. Il link è alla fine della ricetta.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

6. PASSO 6

   

   Versare la cipolla in una padella preriscaldata con 1 cucchiaio. l. olio vegetale, aggiungere le spezie e friggere a fuoco medio per circa 5 minuti.

7. PASSO 7

   

   Togliere il riso bollito dal fuoco e lasciarlo raffreddare leggermente.

8. PASSO 8

   

   Togliere anche la cipolla fritta con le spezie dal fuoco e lasciarla raffreddare leggermente per 10 minuti.

9. PASSO 9

   

   Unisci insieme il riso e le cipolle in una ciotola.

10. PASSO 10

    

    Mettete la carne macinata e il sale in una ciotola insieme al riso e alle cipolle. Dato che ognuno ha gusti diversi, aggiungete il sale in base ai vostri gusti, io ho aggiunto 1 cucchiaino. sale.

11. PASSO 11

    

    Mescolare bene il ripieno per gli involtini di cavolo.

12. PASSO 12

    

    Cuocere la verza a fuoco basso; durante la cottura, staccare una alla volta con una forchetta le foglie, che saranno cotte fino a diventare leggermente trasparenti e diventate plastiche.

13. PASSO 13

    

    Tagliare le vene ispessite dalle foglie di cavolo bollite.

14. PASSO 14

    

    Metti un cucchiaio di carne macinata su ogni foglia di cavolo preparata.

15. PASSO 15

    

    Arrotolare la carne macinata in foglie di cavolo e infilare le estremità all'interno. Formate quindi tutti gli involtini di verza.

16. PASSO 16

    

    Foderare una pirofila con le restanti foglie di cavolo.

17. PASSO 17

    

    Metti gli involtini di cavolo formati nella padella preparata.

18. PASSO 18

    

    Cospargere gli involtini di cavolo con 1 cucchiaino. salare, aggiungere la salsa di pomodoro e due bicchieri d'acqua.

19. PASSO 19

    

    Coprire bene la forma con involtini di cavolo con un foglio di alluminio.

20. PASSO 20

    

    Mettete la teglia con gli involtini di verza in forno preriscaldato a 180°C e fate cuocere per circa 40 minuti. Il tempo e la temperatura di cottura possono variare. Puoi leggere ulteriori informazioni sulle caratteristiche operative dei forni nell'articolo sui forni. Il link è alla fine della ricetta.

21. PASSO 21

    

    Dopo 40 minuti, togliere la teglia dal forno ed eliminare la pellicola.

22. PASSO 22

    

    Ungere gli involtini di cavolo con olio vegetale.

23. PASSO 23

    

    Rimettete la teglia con gli involtini di cavolo nel forno e fate cuocere per altri 20 minuti circa.

24. PASSO 24

    

    Cuocere gli involtini di cavolo fino a quando saranno leggermente dorati.

25. PASSO 25

    

    Sfornate la teglia degli involtini di verza al sugo, fateli raffreddare leggermente e serviteli ancora caldi.

Commenti sulla ricetta

ok

06.10.2023

4.6

Cuocio anche gli involtini di cavolo al forno, ma in salsa di panna acida.

Natalia M

06.10.2023

4.7

Adoro gli involtini di cavolo, ma non ho mai mangiato il cavolo stesso, non mi piace il cavolo bollito) E poi ho trovato una ricetta per gli involtini di cavolo al forno, senza troppe speranze ho deciso di provarlo. Ed è successo un miracolo! Mi è piaciuto molto il cavolo; anche la carne macinata divenne meno importante. È semplicemente incredibilmente delizioso! Per me la cosa più difficile è far bollire il cavolo cappuccio e togliere le foglie in modo che non si strappino. Questa volta ho tagliato bene il gambo e tutto ha funzionato. L'importante è non allontanarsi dal fornello in modo che il cavolo non cuocia troppo. Ho raffreddato le foglie. È stata anche una scoperta per me che puoi tagliare gli ispessimenti con un coltello. Questa opzione mi andava completamente bene. Di solito li batto con un martello o li taglio. Avvolgere le buste è abbastanza semplice) Ho usato carne macinata di pollo acquistata in negozio e le cipolle fritte hanno aggiunto un tocco piccante agli involtini di cavolo. Dalle spezie ho preso la paprika, il pepe nero macinato e un po 'di condimento per il pollo. La carne macinata si è rivelata molto gustosa e aromatica. Per il ripieno di pomodoro, macinare tanti pomodori in un frullatore. E la cosa più deliziosa è il cavolo. Dopo la cottura è diventato più sottile e, grazie alla lubrificazione con olio vegetale, è apparsa una crosta marrone dorata. Semplicemente meraviglioso! Ora questo piatto diventerà una parte permanente della nostra dieta. Raccomando!

Argento

06.10.2023

4.9

È un’opzione molto interessante mettere le foglie di cavolo sotto gli involtini di cavolo. Non ci ho nemmeno pensato. Quello che mi piace di più negli involtini di cavolo è il cavolo in salsa. Lo farò adesso.