Rouleaux de chou farcis à la viande hachée au four à la sauce tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des rouleaux de chou avec de la viande hachée au four à la sauce tomate ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Viande hachée, il vaut mieux prendre du porc ou un assortiment. Vous pouvez utiliser toutes les épices selon votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la tête du chou, retirez les feuilles supérieures endommagées et coupez la tige.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez une tête de chou entière dans une casserole et remplissez-la d'eau. Placez la marmite de chou sur le feu et portez l'eau à ébullition.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparez le riz en même temps que le chou. Mettez le riz dans une casserole et rincez-le bien dans plusieurs eaux. Versez un verre d'eau sur le riz et faites cuire jusqu'à ce que l'eau bout à feu moyen sans couvercle. Si vous souhaitez choisir le bon riz pour les rouleaux de chou, je vous recommande de lire l'article sur les subtilités du choix du riz. Le lien est à la fin de la recette.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez l'oignon dans une poêle préchauffée avec 1 cuillère à soupe. l. huile végétale, ajouter les épices et faire revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez le riz bouilli du feu et laissez-le refroidir légèrement.

8. ÉTAPE 8

   

   Retirez également du feu l'oignon frit avec les épices et laissez-le refroidir légèrement 10 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Mélanger le riz et les oignons dans un bol.

10. ÉTAPE 10

    

    Mettez la viande hachée et le sel dans un bol avec le riz et les oignons. Puisque tout le monde a des goûts différents, ajoutez du sel en fonction de vos goûts, j'ai ajouté 1 cuillère à café. sel.

11. ÉTAPE 11

    

    Mélangez bien la farce pour les rouleaux de chou.

12. ÉTAPE 12

    

    Cuire le chou à feu doux ; pendant la cuisson, retirer une à une les feuilles avec une fourchette qui ont cuit jusqu'à ce qu'elles soient légèrement transparentes et devenues plastiques.

13. ÉTAPE 13

    

    Coupez les veines épaissies des feuilles de chou bouillies.

14. ÉTAPE 14

    

    Déposez une cuillère à soupe de viande hachée sur chaque feuille de chou préparée.

15. ÉTAPE 15

    

    Roulez la viande hachée dans des feuilles de chou et rentrez les extrémités à l'intérieur. Formez donc tous les rouleaux de chou.

16. ÉTAPE 16

    

    Tapisser un plat allant au four avec les feuilles de chou restantes.

17. ÉTAPE 17

    

    Placez les rouleaux de chou formés dans le moule préparé.

18. ÉTAPE 18

    

    Saupoudrer les rouleaux de chou avec 1 c. salez, ajoutez la sauce tomate et deux verres d'eau.

19. ÉTAPE 19

    

    Couvrir hermétiquement le formulaire avec les rouleaux de chou avec du papier d'aluminium.

20. ÉTAPE 20

    

    Placer le moule avec les rouleaux de chou dans un four préchauffé à 180°C et cuire au four environ 40 minutes. Votre temps et votre température de cuisson peuvent varier. Vous pouvez en savoir plus sur les caractéristiques de fonctionnement des fours dans l'article sur les fours. Le lien est à la fin de la recette.

21. ÉTAPE 21

    

    Au bout de 40 minutes, sortez le plat du four et retirez le papier d'aluminium.

22. ÉTAPE 22

    

    Graisser les rouleaux de chou avec de l'huile végétale.

23. ÉTAPE 23

    

    Remettez la poêle avec les rouleaux de chou au four et faites cuire encore environ 20 minutes.

24. ÉTAPE 24

    

    Cuire les rouleaux de chou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

25. ÉTAPE 25

    

    Sortez du four la poêle de rouleaux de chou à la sauce tomate, laissez-les refroidir légèrement et servez encore chauds.

Commentaires sur la recette

ok

06.10.2023

4.6

Je fais aussi des rouleaux de chou au four, mais dans une sauce à la crème sure.

Natalia M.

06.10.2023

4.7

J'adore les rouleaux de chou, mais je n'ai jamais mangé de chou lui-même, je n'aime pas le chou bouilli) Et puis j'ai trouvé une recette de rouleaux de chou au four, sans grand espoir j'ai décidé de l'essayer. Et un miracle s'est produit ! J'ai vraiment aimé le chou; même la viande hachée est devenue moins importante. C'est juste incroyablement délicieux ! Pour moi, le plus difficile est de faire bouillir le chou et d'enlever les feuilles pour qu'elles ne se déchirent pas. Cette fois, j'ai bien coupé la tige et tout s'est bien passé. L'essentiel est de ne pas s'éloigner du feu pour que le chou ne cuise pas trop. J'ai refroidi les feuilles. C'était aussi une découverte pour moi qu'on puisse couper les épaississements avec un couteau. Cette option me convenait parfaitement. Je les bats habituellement avec un marteau ou je les découpe. Emballer les enveloppes est assez simple) J'ai utilisé de la viande hachée de poulet du commerce et des oignons frits ont ajouté une touche piquante aux rouleaux de chou. Parmi les épices, j'ai pris du paprika, du poivre noir moulu et un peu d'assaisonnement pour poulet. La viande hachée s'est avérée très savoureuse et aromatique. Pour la garniture aux tomates, broyez autant de tomates dans un mixeur. Et la chose la plus délicieuse est le chou. Il est devenu plus fin après la cuisson et grâce à la lubrification à l'huile végétale, une croûte dorée est apparue. Tout simplement merveilleux ! Désormais, ce plat deviendra un élément permanent de notre alimentation. Je recommande !

Argent

06.10.2023

4.9

C’est une option très intéressante de mettre des feuilles de chou sous les rouleaux de chou. Je n'y ai même pas pensé. Ce que j’aime le plus dans les rouleaux de chou, c’est le chou en sauce. Je vais le faire maintenant.