Rollitos de col rellenos con carne picada al horno en salsa de tomate
Ingredientes
Preparación paso a paso
PASO 1
¿Cómo hacer rollitos de col con carne picada al horno en salsa de tomate? Prepara todos los ingredientes necesarios. Carne picada, es mejor tomar carne de cerdo o variada. Puedes utilizar cualquier especia que se adapte a tu gusto.
PASO 2
Lavar la col, quitarle las hojas superiores dañadas y cortarle el tallo.
PASO 3
Coloca una cabeza de repollo entera en una cacerola y llénala de agua. Coloque la olla de repollo en la estufa y hierva el agua.
PASO 4
Prepara el arroz al mismo tiempo que el repollo. Coloca el arroz en una cacerola y enjuágalo bien con varias aguas. Vierte un vaso de agua sobre el arroz y cocina hasta que el agua hierva a fuego medio sin tapa. Si quieres elegir el arroz adecuado para los rollitos de col, te recomiendo leer el artículo sobre las complejidades de elegir el arroz. El enlace está al final de la receta.
PASO 5
Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.
PASO 6
Vierta la cebolla en una sartén precalentada con 1 cucharada. l. Aceite vegetal, agregar las especias y sofreír a fuego medio durante unos 5 minutos.
PASO 7
Retirar el arroz hervido del fuego y dejar enfriar un poco.
PASO 8
Retirar también del fuego la cebolla frita con especias y dejar enfriar un poco durante 10 minutos.
PASO 9
Combine el arroz y la cebolla en un tazón.
PASO 10
Coloca la carne picada y la sal en un bol con el arroz y la cebolla. Como todos tienen gustos diferentes, agrega sal según tu gusto, yo agregué 1 cucharadita. sal.
PASO 11
Mezclar bien el relleno para rollitos de col.
PASO 12
Cocine el repollo a fuego lento.
PASO 13
Corta las venas espesas de las hojas de col hervida.
PASO 14
Coloque una cucharada de carne picada sobre cada hoja de col preparada.
PASO 15
Enrolle la carne picada en hojas de col y meta los extremos hacia adentro. Así forma todos los rollitos de col.
PASO 16
Forre una fuente para horno con las hojas de col restantes.
PASO 17
Coloque los rollos de repollo formados en el molde preparado.
PASO 18
Espolvorea los rollos de repollo con 1 cucharadita. Sal, añade la salsa de tomate y dos vasos de agua.
PASO 19
Cubra el formulario con rollos de repollo bien con papel de aluminio.
PASO 20
Coloca el molde con los rollitos de col en un horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 40 minutos. El tiempo y la temperatura de horneado pueden variar. Puede leer más sobre las características de funcionamiento de los hornos en el artículo sobre hornos. El enlace está al final de la receta.
PASO 21
Después de 40 minutos, retira el molde del horno y retira el papel de aluminio.
PASO 22
Engrasa los rollitos de col con aceite vegetal.
PASO 23
Regresa el molde con los rollitos de repollo al horno y hornea por unos 20 minutos más.
PASO 24
Hornea los rollitos de repollo hasta que estén ligeramente dorados.
PASO 25
Retirar del horno la fuente de rollitos de col en salsa de tomate, dejar enfriar un poco y servir mientras aún estén calientes.
Comentarios sobre la receta.
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