Rollitos de col rellenos con carne picada al horno en salsa de tomate

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de col con carne picada al horno en salsa de tomate? Prepara todos los ingredientes necesarios. Carne picada, es mejor tomar carne de cerdo o variada. Puedes utilizar cualquier especia que se adapte a tu gusto.

2. PASO 2

   

   Lavar la col, quitarle las hojas superiores dañadas y cortarle el tallo.

3. PASO 3

   

   Coloca una cabeza de repollo entera en una cacerola y llénala de agua. Coloque la olla de repollo en la estufa y hierva el agua.

4. PASO 4

   

   Prepara el arroz al mismo tiempo que el repollo. Coloca el arroz en una cacerola y enjuágalo bien con varias aguas. Vierte un vaso de agua sobre el arroz y cocina hasta que el agua hierva a fuego medio sin tapa. Si quieres elegir el arroz adecuado para los rollitos de col, te recomiendo leer el artículo sobre las complejidades de elegir el arroz. El enlace está al final de la receta.

5. PASO 5

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

6. PASO 6

   

   Vierta la cebolla en una sartén precalentada con 1 cucharada. l. Aceite vegetal, agregar las especias y sofreír a fuego medio durante unos 5 minutos.

7. PASO 7

   

   Retirar el arroz hervido del fuego y dejar enfriar un poco.

8. PASO 8

   

   Retirar también del fuego la cebolla frita con especias y dejar enfriar un poco durante 10 minutos.

9. PASO 9

   

   Combine el arroz y la cebolla en un tazón.

10. PASO 10

    

    Coloca la carne picada y la sal en un bol con el arroz y la cebolla. Como todos tienen gustos diferentes, agrega sal según tu gusto, yo agregué 1 cucharadita. sal.

11. PASO 11

    

    Mezclar bien el relleno para rollitos de col.

12. PASO 12

    

    Cocine el repollo a fuego lento.

13. PASO 13

    

    Corta las venas espesas de las hojas de col hervida.

14. PASO 14

    

    Coloque una cucharada de carne picada sobre cada hoja de col preparada.

15. PASO 15

    

    Enrolle la carne picada en hojas de col y meta los extremos hacia adentro. Así forma todos los rollitos de col.

16. PASO 16

    

    Forre una fuente para horno con las hojas de col restantes.

17. PASO 17

    

    Coloque los rollos de repollo formados en el molde preparado.

18. PASO 18

    

    Espolvorea los rollos de repollo con 1 cucharadita. Sal, añade la salsa de tomate y dos vasos de agua.

19. PASO 19

    

    Cubra el formulario con rollos de repollo bien con papel de aluminio.

20. PASO 20

    

    Coloca el molde con los rollitos de col en un horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 40 minutos. El tiempo y la temperatura de horneado pueden variar. Puede leer más sobre las características de funcionamiento de los hornos en el artículo sobre hornos. El enlace está al final de la receta.

21. PASO 21

    

    Después de 40 minutos, retira el molde del horno y retira el papel de aluminio.

22. PASO 22

    

    Engrasa los rollitos de col con aceite vegetal.

23. PASO 23

    

    Regresa el molde con los rollitos de repollo al horno y hornea por unos 20 minutos más.

24. PASO 24

    

    Hornea los rollitos de repollo hasta que estén ligeramente dorados.

25. PASO 25

    

    Retirar del horno la fuente de rollitos de col en salsa de tomate, dejar enfriar un poco y servir mientras aún estén calientes.

Comentarios sobre la receta

oxa

06.10.2023

4.6

También horneo rollitos de col en el horno, pero en salsa de crema agria.

natalia

06.10.2023

4.7

Me encantan los rollitos de repollo, pero nunca he comido el repollo en sí, no me gusta el repollo hervido) Y luego encontré una receta de rollitos de repollo al horno, sin muchas esperanzas decidí probarla. ¡Y ocurrió un milagro! Me gustó mucho el repollo.

Plata

06.10.2023

4.9

Es una opción muy interesante poner hojas de col debajo de los rollitos de col. Ni siquiera pensé en eso. Lo que más me gusta de los rollitos de col es el repollo en salsa. Lo haré ahora.