Polpette con cavolo e riso

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare le polpette con il cavolo cappuccio? Preparare gli ingredienti per cucinare. Lavare e sbucciare le verdure. Puoi acquistare carne macinata già pronta o preparare in casa carne macinata mista: maiale e manzo. Rimuovere le foglie superiori dal cavolo.

2. PASSO 2

   

   Tritare finemente il cavolo cappuccio e le cipolle sbucciate.

3. PASSO 3

   

   Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Scaldare un filo d'olio vegetale in una padella e cuocere a fuoco lento le verdure a fuoco medio fino a metà cottura.

5. PASSO 5

   

   Dopo che l'acqua sarà bollita, cuocere il riso ben lavato per 7-8 minuti, senza risciacquarlo, gettarlo in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua. Lasciarlo raffreddare.

6. PASSO 6

   

   Prepara la carne macinata. Aggiungi un uovo, sale, un pizzico di noce moscata, mescola tutto bene.

7. PASSO 7

   

   In un contenitore grande e profondo, mescolare accuratamente il riso raffreddato, le verdure in umido, la carne macinata fino a renderla omogenea e sbatterla contro le pareti del contenitore. Successivamente la carne macinata si lega bene.

8. PASSO 8

   

   Con le mani bagnate, forma delle palline: future polpette.

9. PASSO 9

   

   Friggere le polpette su entrambi i lati finché i lati non saranno dorati. Se la padella è grande e profonda, usala. Ma non potevo mettere tutte le polpette in uno strato; ce n'erano molti. In questo caso prendete un paiolo o una pentola per l'anatra e riempite le polpette per metà con acqua.

10. PASSO 10

    

    Lascia bollire il contenuto del calderone, aggiungi il pomodoro, le spezie, il pepe e il sale.

11. PASSO 11

    

    Cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, aggiungere la panna acida alla salsa e cuocere il piatto per altri 10 minuti.

12. PASSO 12

    

    Ecco come appaiono le polpette finite. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Elya

14.12.2023

4.9

La ricetta è interessante. Un'idea originale con il cavolo. Cucino le polpette al sugo secondo questa ricetta. Anche bello.

Albero di Natale

14.12.2023

5

Le polpette con cavolo e riso mi hanno ricordato i pigri involtini di cavolo, solo il metodo di cottura è diverso. Ho messo le carote e le cipolle in un tritatutto e ho tagliato il cavolo cappuccio a cubetti. Mescolate le verdure e fatele cuocere a fuoco lento in una padella antiaderente fino a metà cottura. Ho preparato 60g di polpette e le ho fritte in olio di semi di girasole in padella. L'ho trasferito su una pirofila, ho aggiunto la panna acida e la salsa di pomodoro con acqua e l'ho cotto in forno per 30 minuti. Le polpette sono venute bellissime, morbide e succose. Un pranzo delizioso è pronto! Puoi farlo anche senza contorno)

olgay198108

14.12.2023

4.8

Bellissime polpette)) Sembrano appetitose)) In genere adoro questi piatti))) Buona ricetta))

Tatiana

14.12.2023

5

L'idea del cavolo mi è piaciuta molto... e grazie anche per la noce moscata, sto appena imparando ad usarla. L'ho già inserito nel mio K/K. GRAZIE!!! (che sorpresa, la parola "ricetta" non rientrava nella foto)

Natusik

14.12.2023

4.9

Irun, molto gustoso! Non ho ancora aggiunto il cavolo alla carne macinata, solo negli involtini di cavolo pigri. Tutto quello che prepari è sempre delizioso! Irina, Tanyukha è nostra, guarda come si diverte!

Anastasia╬

14.12.2023

4.7

Che ricetta interessante, l'ho rubata per me, e ho cucinato le polpette in questo sugo di verdure, molto gustoso, lo consiglio