Riz au chou et viande hachée - 41 recettes de cuisine

Quand on ne veut pas s'embêter avec les rouleaux de chou, une recette de riz au chou et à la viande hachée vient à la rescousse. En fait, c'est le même plat, mais sous une forme paresseuse, pour les femmes au foyer occupées. Se prépare rapidement et sans tracas.

Riz au chou et viande hachée

Pour préparer rapidement ce plat pour le dîner, vous aurez besoin d'une poêle (une casserole juste ou un chaudron), de produits principaux et d'autres de votre choix.

Basique : riz, chou, viande hachée, oignons, ail, sel, épices.

Supplémentaire : carottes, concentré de tomate, crème sure, sauce toute prête (au choix), courgettes, potiron, un ensemble de légumes dans des mélanges surgelés, champignons, légumineuses marinées, etc.

Tout d'abord, les oignons, l'ail et les carottes finement hachés sont sautés dans de l'huile végétale chauffée. Ensuite, du chou finement râpé y est ajouté. Lorsqu'il est légèrement cuit, ajoutez le concentré de tomate. À ce moment-là, la libération intensive du jus commence - il suffit de rester debout et de remuer.

Dès que le chou change de couleur et devient plus tendre, ajoutez de la viande hachée. Tout est mijoté en remuant jusqu'à ce que la couleur de la viande change.

Maintenant, du riz cru et bien lavé est placé dans le plat (en Orient, il est lavé dans cinq eaux). Le tout est versé avec de l'eau bouillante jusqu'au niveau des aliments. Laisser mijoter une vingtaine de minutes. Ajoutez du sel et des épices au goût.

Il n’existe probablement pas de méthode de cuisson plus rapide. Le tout prend environ une heure, à peu près. Avec une mijoteuse, ce temps peut être un peu plus réduit. Ou avec une cocotte minute, surtout si vous laissez mijoter le tout sous un couvercle vissé.

Il existe des recettes de riz au chou et à la viande hachée, dans lesquelles les produits sont frits séparément les uns des autres puis mélangés. Mais mis à part l'investissement en temps important, cette méthode n'est en aucun cas justifiée - le goût ne s'améliore pas (ni ne s'aggrave). Peut-être qu'il y aura plus de vaisselle sale dans la cuisine.

Le plat cuit également à merveille au four. Si tout est bien fait, il peut être servi en le coupant en portions comme une cocotte. Dans ce cas, il est permis d'ajouter à la masse de légumes et de viande un œuf cru battu, du fromage râpé ou de la purée de pommes de terre crues. Cela aidera à garder la nourriture en forme. Tout cela est en harmonie avec n'importe quelle sauce aigre-douce, servie séparément.