Rouleaux de chou farcis au four dans une sauce tomate à la crème sure

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des rouleaux de chou au four ? Préparez vos ingrédients. J'ai du chou de Milan, mais vous pouvez utiliser du chou blanc - c'est ce qui est utilisé dans la recette classique. Vous pouvez préparer vous-même la viande hachée ou l'acheter toute prête en magasin. N'importe quelle viande hachée fera l'affaire. Épluchez les oignons, les carottes et le chou, lavez et séchez.

2. ÉTAPE 2

   

   Broyez les oignons épluchés dans un mixeur ou hachez-les finement. Rincez le riz à l'eau courante, puis faites-le bouillir dans de l'eau salée. Mettez le riz dans une passoire. Dans un bol, mélanger l'oignon, le riz, la viande hachée, les épices, le sel au goût et bien mélanger le tout.

3. ÉTAPE 3

   

   J'avais une tête de chou pas très dense, je l'ai démontée en feuilles et je les ai blanchies à l'eau bouillante. Si la tête de chou est dense, plongez-la dans de l'eau bouillante salée, après avoir coupé la tige. Retirez les feuilles de chou au fur et à mesure qu'elles ramollissent. Laissez les feuilles refroidir.

4. ÉTAPE 4

   

   Coupez soigneusement l'épaississement à la base de chaque feuille de chou. Redressez la feuille et placez-y la garniture de viande hachée.

5. ÉTAPE 5

   

   Roulez le rouleau de chou dans une enveloppe soignée. Roulez tous les autres rouleaux de chou de la même manière.

6. ÉTAPE 6

   

   Transférez les rouleaux de chou roulés dans un plat allant au four. Placez-les étroitement ensemble et la couture vers le bas.

7. ÉTAPE 7

   

   Préparez les ingrédients de la sauce.

8. ÉTAPE 8

   

   Hachez finement l'oignon et râpez les carottes sur une râpe grossière.

9. ÉTAPE 9

   

   Faire revenir les oignons et les carottes dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Remuez la friture.

10. ÉTAPE 10

    

    Ajoutez-y la pâte de tomate, remuez. Gardez le feu pendant 1 à 2 minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Ajouter la crème sure à la sauce.

12. ÉTAPE 12

    

    Versez la sauce avec de l'eau (environ 250-300 ml), remuez. Salez, ajoutez les herbes finement hachées, les épices, le laurier. Portez la sauce à ébullition, laissez mijoter 1 à 2 minutes.

13. ÉTAPE 13

    

    Versez la sauce sur les rouleaux de chou dans le moule. Couvrir le plat de papier d'aluminium et cuire le plat à 200 degrés pendant environ 40 minutes. Gardez à l'esprit que le temps de cuisson dépend uniquement des caractéristiques de votre four.

Commentaires sur la recette

leno4ka

01.12.2023

4.6

De délicieux rouleaux de chou sont également fabriqués à partir de chou chinois.

Eleno4ka

01.12.2023

4.9

J'ai fait cuire des rouleaux de chou au four dans une sauce tomate et crème sure. J'ai utilisé du chou blanc et j'ai choisi une fourchette lâche pour faciliter sa séparation en feuilles. J'ai pris du porc haché, j'y ai ajouté du riz bouilli, j'ai râpé l'oignon, je l'ai salé et assaisonné de poivre noir. Elle a formé les rouleaux de chou, les a mis sous une forme ignifuge et les a versés avec une sauce tomate et crème sure avec des carottes et des oignons frits. Cuire au four à 180 degrés pendant 45 minutes. Cela s'est avéré très savoureux, satisfaisant, appétissant ! Merci pour la recette, Julia!

serge

01.12.2023

4.5

N'avez-vous pas besoin de percer les rouleaux de chou avec une fourchette plusieurs fois ? pour que la sauce y arrive

Julie

01.12.2023

4.7

Je pense que c'est inutile. Les rouleaux de chou sont déjà trempés dans la sauce, car les feuilles de chou sont très fines.

Tinéline

01.12.2023

4.7

Je suis satisfaite de la recette des Rouleaux de chou farcis au four à la sauce tomate à la crème sure : savoureux, satisfaisant ! Cuit à 195 degrés pendant 50 minutes.