Involtini di cavolo ripieni al forno in salsa di panna acida di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli involtini di cavolo al forno? Prepara i tuoi ingredienti. Io ho la verza, ma puoi usare il cavolo bianco: questo è quello usato nella ricetta classica. Puoi preparare tu stesso la carne macinata o acquistarla già pronta nel negozio. Va bene qualsiasi carne macinata. Sbucciare le cipolle, le carote e il cavolo, lavarli e asciugarli.

2. PASSO 2

   

   Macinare le cipolle sbucciate in un frullatore o tritarle finemente. Sciacquate il riso sotto acqua corrente, poi lessatelo in acqua salata. Mettete il riso in un colino. In una ciotola unire la cipolla, il riso, la carne macinata, le spezie, il sale qb e mescolare bene il tutto.

3. PASSO 3

   

   Avevo una testa di cavolo non molto densa, l'ho divisa in foglie e le ho sbollentate in acqua bollente. Se la testa del cavolo è densa, abbassatela in acqua bollente salata, dopo aver tagliato il gambo. Togliere le foglie di cavolo man mano che si ammorbidiscono. Lascia raffreddare le foglie.

4. PASSO 4

   

   Tagliare con attenzione l'ispessimento alla base di ogni foglia di cavolo. Raddrizzare la sfoglia e adagiarvi sopra il ripieno di carne macinata.

5. PASSO 5

   

   Arrotolare il rotolo di cavolo in una busta ordinata. Arrotolare allo stesso modo tutti gli altri involtini di verza.

6. PASSO 6

   

   Trasferisci gli involtini di cavolo arrotolati su una teglia. Metterli strettamente insieme e cucire con il lato rivolto verso il basso.

7. PASSO 7

   

   Preparare gli ingredienti per la salsa.

8. PASSO 8

   

   Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

9. PASSO 9

   

   Friggere le cipolle e le carote in una padella con olio vegetale fino a metà cottura. Mescolare la frittura.

10. PASSO 10

    

    Aggiungi il concentrato di pomodoro, mescola. Continua a fuoco per 1-2 minuti.

11. PASSO 11

    

    Aggiungi la panna acida alla salsa.

12. PASSO 12

    

    Versare la salsa con acqua (circa 250-300 ml), mescolare. Salare, aggiungere erbe aromatiche tritate finemente, spezie, alloro. Portare a ebollizione la salsa, lasciare cuocere a fuoco lento per 1-2 minuti.

13. PASSO 13

    

    Versare la salsa sugli involtini di cavolo nello stampo. Coprite la teglia con la pellicola e infornate la pirofila a 200 gradi per circa 40 minuti. Tieni presente che il tempo di cottura dipende solo dalle caratteristiche del tuo forno.

Commenti sulla ricetta

leno4ka

01.12.2023

4.6

Anche i deliziosi involtini di cavolo sono preparati con cavolo cinese.

Eleno4ka

01.12.2023

4.9

Ho cucinato gli involtini di cavolo al forno con salsa di pomodoro e panna acida. Ho usato il cavolo bianco e ho scelto una forchetta sciolta per renderlo più facile separarlo in foglie. Ho preso carne di maiale macinata, ho aggiunto riso bollito, ho grattugiato la cipolla, l'ho salata e ho condito con pepe nero. Ha formato gli involtini di cavolo, li ha messi in una forma ignifuga e li ha versati con salsa di pomodoro e panna acida con carote e cipolle fritte. Infornare a 180 gradi per 45 minuti. Si è rivelato molto gustoso, soddisfacente, appetitoso! Grazie per la ricetta, Giulia!

serge

01.12.2023

4.5

Non è necessario forare gli involtini di verza con la forchetta un paio di volte? in modo che la salsa arrivi lì

Giulia

01.12.2023

4.7

Penso che questo non sia necessario. Gli involtini di verza sono già imbevuti di salsa, perché le foglie di verza sono molto sottili.

Tinelina

01.12.2023

4.7

Sono soddisfatta della ricetta degli Involtini di cavolo ripieni al forno con salsa di panna acida al pomodoro: gustosi, soddisfacenti! Cottura a 195 gradi per 50 minuti.