Rouleaux de chou farcis à la pâte de tomate

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser de délicieux rouleaux de chou avec du concentré de tomate et de la crème sure ? Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires selon la liste. Je cuisine au chaudron, mais ce plat peut être réalisé à la casserole.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez la tête de chou, retirez les feuilles supérieures endommagées. Vous pouvez couper la tige immédiatement ou la laisser, selon vos préférences. Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Disposez toute la tête de chou. Cuire jusqu'à ce que les feuilles commencent à se séparer librement.

3. ÉTAPE 3

   

   Séparez soigneusement le chou en feuilles individuelles. Essayez d'enlever autant de feuilles que possible. Coupez la partie dure et blanche de la base de chaque feuille. Mettez quelques feuilles de côté.

4. ÉTAPE 4

   

   Hachez finement la tête de chou restante avec un couteau.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez la pâte de tomate avec le ketchup.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez maintenant la garniture. La viande hachée peut être du porc ou du bœuf, ou mixte. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des carottes râpées et de l'ail passé au pressoir. En plus du sel et du poivre, vous pouvez ajouter vos propres épices selon votre goût.

7. ÉTAPE 7

   

   Rincer le riz jusqu'à ce qu'il soit propre, verser de l'eau bouillante dessus et laisser reposer 10 minutes. Placez ensuite le riz dans une passoire et égouttez-le.

8. ÉTAPE 8

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans un bol, mélanger la viande hachée, l'oignon, le riz, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Déposez un peu de garniture sur le bord de chaque feuille de chou.

11. ÉTAPE 11

    

    Pliez la feuille dans une enveloppe en rentrant les bords. Formez tous les autres rouleaux de chou de la même manière.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans un chaudron ou une casserole à fond épais à feu moyen. Placer le chou râpé au fond.

13. ÉTAPE 13

    

    Répartissez les rouleaux de chou dessus. Salez et poivrez le tout.

14. ÉTAPE 14

    

    Couvrez avec les feuilles de chou entières que vous avez réservées plus tôt. Versez dessus le concentré de tomate mélangé au ketchup. Versez de l'eau chaude sans atteindre les bords du chaudron, afin qu'à l'ébullition l'eau ne déborde pas. Portez la sauce à ébullition.

15. ÉTAPE 15

    

    Laisser mijoter les rouleaux de chou à feu doux avec le couvercle entrouvert pendant 2,5 à 3 heures jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Maystin

13.10.2023

4.8

Aujourd'hui, j'ai fait des rouleaux de chou avec du concentré de tomate. J'ai préparé les feuilles de chou au micro-ondes. Je mets le chou avec la tige découpée dans un sachet et le mets au micro-ondes pendant 4 minutes. Comme le chou n'était pas jeune et que la puissance du matériel varie, je n'ai pas eu assez de temps. Par conséquent, j'ai répété la procédure avec le micro-ondes. J'ai pris de la viande hachée de dinde et du riz cuit à la vapeur à grains longs. Je l'ai lavé comme recommandé et j'ai versé de l'eau bouillante dessus pendant 10 minutes. J'ai roulé les rouleaux de chou et les ai mis dans une poêle ordinaire. J'ai placé des feuilles de chou dessus et versé de la tomate maison au lieu de la pâte de tomate et du ketchup, et enfin de l'eau chaude. Mes rouleaux de chou ont été cuits jusqu'à ce qu'ils soient cuits avec le couvercle légèrement ouvert pendant 1 heure 20 minutes. Ils se sont avérés très savoureux et satisfaisants. Toute la famille a vraiment apprécié !