Gefüllte Kohlrouladen mit Tomatenmark

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man köstliche Kohlrouladen mit Tomatenmark und Sauerrahm? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Ich koche in einem Kessel, aber dieses Gericht kann auch in einem Topf zubereitet werden.

2. SCHRITT 2

   

   Den Kohlkopf waschen, die beschädigten oberen Blätter entfernen. Sie können den Strunk gleich abschneiden oder ihn stehen lassen, ganz wie Sie möchten. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den ganzen Kohlkopf auslegen. Kochen, bis sich die Blätter frei zu trennen beginnen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Kohl vorsichtig in einzelne Blätter trennen. Versuchen Sie, so viele Blätter wie möglich zu entfernen. Schneiden Sie den harten weißen Teil der Basis jedes Blattes ab. Legen Sie ein paar Blätter beiseite.

4. SCHRITT 4

   

   Den restlichen Kohlkopf mit einem Messer fein hacken.

5. SCHRITT 5

   

   Tomatenmark mit Ketchup vermischen.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie nun die Füllung vor. Das Hackfleisch kann Schweine- oder Rindfleisch oder gemischt sein. Wenn Sie möchten, können Sie geriebene Karotten und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen. Zusätzlich zu Salz und Pfeffer können Sie nach Belieben Ihre eigenen Gewürze hinzufügen.

7. SCHRITT 7

   

   Spülen Sie den Reis ab, bis er sauber ist, gießen Sie kochendes Wasser darüber und lassen Sie ihn 10 Minuten lang stehen. Anschließend den Reis in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Reis, Salz und Pfeffer vermengen. Gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.

10. SCHRITT 10

    

    Auf den Rand jedes Kohlblattes etwas Füllung geben.

11. SCHRITT 11

    

    Falten Sie das Blatt zu einem Umschlag und falten Sie die Kanten zusammen. Alle anderen Kohlrouladen auf die gleiche Art formen.

12. SCHRITT 12

    

    Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem Kessel oder einem Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze. Den zerkleinerten Kohl auf den Boden legen.

13. SCHRITT 13

    

    Die Kohlrouladen darauf verteilen. Alles salzen und pfeffern.

14. SCHRITT 14

    

    Mit den ganzen Kohlblättern bedecken, die Sie zuvor beiseite gelegt haben. Tomatenmark mit Ketchup vermischt darübergießen. Gießen Sie heißes Wasser ein, ohne die Ränder des Kessels zu erreichen, damit das Wasser beim Kochen nicht überläuft. Die Soße zum Kochen bringen.

15. SCHRITT 15

    

    Die Kohlrouladen bei schwacher Hitze mit offenem Deckel 2,5–3 Stunden köcheln lassen, bis sie gar sind. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Maystin

13.10.2023

4.8

Heute habe ich Kohlrouladen mit Tomatenmark gemacht. Ich habe die Kohlblätter in der Mikrowelle zubereitet. Ich lege den Kohl mit dem herausgeschnittenen Strunk in eine Tüte und stelle ihn für 4 Minuten in die Mikrowelle. Da der Kohl noch nicht jung war und die Leistung der Geräte unterschiedlich ist, hatte ich nicht genug Zeit. Deshalb habe ich den Vorgang mit der Mikrowelle wiederholt. Ich habe das Hackfleisch vom Truthahn und den gedünsteten Langkornreis genommen. Ich habe es wie empfohlen gewaschen und 10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen. Ich habe die Kohlrouladen gerollt und in eine normale Pfanne gegeben. Ich habe Kohlblätter darauf gelegt und anstelle von Tomatenmark und Ketchup selbstgemachte Tomaten eingegossen und zum Schluss heißes Wasser aufgegossen. Meine Kohlrouladen wurden bei leicht geöffnetem Deckel 1 Stunde und 20 Minuten lang gar. Sie sind sehr lecker und sättigend geworden. Der ganzen Familie hat es sehr gut gefallen!