Rollitos de repollo rellenos con pasta de tomate

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 4 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer unos deliciosos rollitos de col con pasta de tomate y crema agria? Para empezar, prepare los ingredientes necesarios según la lista. Yo cocino en un caldero, pero este plato se puede hacer en una cacerola.

2. PASO 2

   

   Lavar la col, quitar las hojas superiores dañadas. Puedes cortar el tallo enseguida o dejarlo, como prefieras. Hervir agua en una cacerola grande. Extiende toda la col. Cocine hasta que las hojas comiencen a separarse libremente.

3. PASO 3

   

   Separe con cuidado el repollo en hojas individuales. Intenta quitar tantas hojas como sea posible. Corta la parte blanca dura de la base de cada hoja. Reserva un par de hojas.

4. PASO 4

   

   Picar finamente el resto de la col con un cuchillo.

5. PASO 5

   

   Mezcla la pasta de tomate con el ketchup.

6. PASO 6

   

   Ahora prepara el relleno. La carne picada puede ser de cerdo o de ternera, o mixta. Si lo deseas, puedes añadir zanahoria rallada y ajo pasado por una prensa. Además de sal y pimienta, puedes agregar tus propias especias al gusto.

7. PASO 7

   

   Enjuague el arroz hasta que esté limpio, vierta agua hirviendo sobre él y déjelo por 10 minutos. Luego colocar el arroz en un colador y escurrir.

8. PASO 8

   

   Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños.

9. PASO 9

   

   En un bol, combine la carne picada, la cebolla, el arroz, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta que quede suave.

10. PASO 10

    

    Coloca un poco de relleno en el borde de cada hoja de col.

11. PASO 11

    

    Dobla la hoja formando un sobre, metiendo los bordes. Forme todos los demás rollitos de col de la misma forma.

12. PASO 12

    

    Calienta el aceite vegetal en un caldero o cacerola de fondo grueso a fuego medio. Coloque el repollo rallado en el fondo.

13. PASO 13

    

    Distribuir encima los rollitos de col. Salpimentar todo.

14. PASO 14

    

    Cubrir con las hojas enteras de repollo que reservaste antes. Vierta encima la pasta de tomate mezclada con ketchup. Vierta agua caliente, sin llegar a los bordes del caldero, para que al hervir el agua no se desborde. Lleva la salsa a ebullición.

15. PASO 15

    

    Cocine a fuego lento los rollitos de repollo con la tapa entreabierta durante 2,5 a 3 horas hasta que estén cocidos. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

13.10.2023

4.8

Hoy hice rollitos de col con pasta de tomate. Preparé las hojas de col en el microondas. Pongo la col con el tallo cortado en una bolsa y la meto en el microondas 4 minutos. Como el repollo no era joven y la potencia del equipo varía, no tuve suficiente tiempo. Por eso, repetí el procedimiento con el microondas. Tomé carne picada de pavo y arroz al vapor de grano largo. Lo lavé como me recomendaron y le vertí agua hirviendo durante 10 minutos. Enrollé los rollitos de col y los puse en una sartén normal. Coloqué hojas de repollo encima y vertí tomate casero en lugar de pasta de tomate y salsa de tomate, y por último vertí agua caliente. Mis rollitos de repollo se cocinaron hasta que estén cocidos con la tapa ligeramente abierta durante 1 hora y 20 minutos. Resultaron muy sabrosos y satisfactorios. ¡Toda la familia realmente lo disfrutó!