トマトペーストのロールキャベツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   トマトペーストとサワークリームを使ったおいしいロールキャベツの作り方は？まず、リストに従って必要な材料を準備します。私は大釜で作りますが、この料理は鍋でも作れます。

2. ステップ 2

   

   キャベツの頭を洗い、傷んだ上の葉を取り除きます。茎はすぐに切ってもいいし、残しておいても大丈夫です。大きな鍋に水を沸騰させます。キャベツを丸ごと並べます。葉が自由に分離し始めるまで調理します。

3. ステップ 3

   

   キャベツを慎重に一枚一枚の葉に分けます。できるだけ多くの葉を取り除くようにしてください。葉の付け根の白い固い部分を切り落とします。葉を数枚脇に置いておきます。

4. ステップ 4

   

   残ったキャベツをナイフで細かく刻みます。

5. ステップ 5

   

   トマトペーストとケチャップを混ぜます。

6. ステップ 6

   

   次に、詰め物を準備します。ひき肉は豚肉でも牛肉でも、混合でも構いません。必要に応じて、プレス機に通したすりおろしたニンジンとニンニクを追加できます。塩、コショウのほかに、自分好みのスパイスを加えてもおいしくいただけます。

7. ステップ 7

   

   お米をきれいになるまで洗い、熱湯を注ぎ、10分間放置します。次に、お米をザルに入れて水を切ります。

8. ステップ 8

   

   玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。

9. ステップ 9

   

   ボウルにひき肉、玉ねぎ、ご飯、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。滑らかになるまでよく混ぜます。

10. ステップ 10

    

    キャベツの葉の端に少量の詰め物を置きます。

11. ステップ 11

    

    シートを封筒の中に折り込み、端を押し込みます。他のロールキャベツも同様に成形します。

12. ステップ 12

    

    大釜または底の厚い鍋に植物油を入れて中火で加熱します。千切りキャベツを下に置きます。

13. ステップ 13

    

    その上にロールキャベツを広げます。すべてに塩とコショウをします。

14. ステップ 14

    

    先ほど取っておいたキャベツの葉を丸ごとかぶせます。その上にケチャップを混ぜたトマトペーストを注ぎます。沸騰したときに水が溢れないように、大釜の端に届かないように熱湯を注ぎます。ソースを沸騰させます。

15. ステップ 15

    

    ロールキャベツを蓋を半開きにして弱火で火が通るまで2.5〜3時間煮ます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

13.10.2023

4.8

今日はトマトペーストのロールキャベツを作りました。電子レンジを使ってキャベツの葉を作りました。ヘタの部分を切り取ったキャベツを袋に入れて電子レンジで4分加熱しました。キャベツが若くないのと、機材のパワーが違うので時間が足りませんでした。そこで、電子レンジを使った手順を繰り返しました。七面鳥のひき肉と長粒米をいただきました。推奨通りに洗い、熱湯を注いで10分ほど放置しました。ロールキャベツを巻いて普通の鍋に入れました。その上にキャベツの葉を置き、トマトペーストとケチャップの代わりに自家製トマトを注ぎ、最後にお湯を注ぎました。私のロールキャベツは、蓋を少し開けたまま1時間20分かけて完成するまで調理しました。とても美味しくて満足のいくものでした。家族全員が本当に楽しかったです！