キャベツと一緒にオーブンで鍋にソリャンカ

手順

調理時間: 2 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   キャベツを使ったオーブン鍋でホッジポッジを作る方法は？レシピに必要な材料をすべて準備します。各成分の量は、好みに合わせてわずかに増減できます。ソーセージの代わりにスモークソーセージやブリスケットを使用したり、キュウリのピクルスをピクルスに置き換えたりすることは許可されます。

2. ステップ 2

   

   まずはキャベツを用意します。キャベツが酸っぱすぎる場合は、冷水で洗い、しぼってください。キャベツ、バター、トマトペーストを鍋に加えます。すべてを混ぜ合わせ、蓋をし、キャベツが半分調理されるまで中火で煮ます（約30分）。途中で蓋を開けてキャベツが焦げるか確認してください。必要に応じて、4分の1カップの熱湯を加えます。

3. ステップ 3

   

   このとき、ジャガイモ、タマネギ、ニンジンの皮をむきます。野菜を洗います。玉ねぎを細かく刻み、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

4. ステップ 4

   

   フライパンに植物油を入れて熱します。玉ねぎとにんじんを黄金色になるまで炒めます。小麦粉を鍋に注ぎ、すべてを混ぜてさらに1分間放置します。レシピから小麦粉を省略することもできますが、完成した料理のスープがビロードのようになります。

5. ステップ 5

   

   ソーセージからケーシングを取り外します。キュウリとソーセージをスライスします。ジャガイモを小さな立方体または棒状に切ります。

6. ステップ 6

   

   ジャガイモを土鍋に置きます。

7. ステップ 7

   

   次はキュウリ入りソーセージです。

8. ステップ 8

   

   次の揚げ層を作ります。最後にキャベツと月桂樹の葉を鍋に入れます。

9. ステップ 9

   

   スープを注ぎます。鶏のスープや肉のスープはホッジポッジに最適です。調理中に液体が膨張し、鍋の端からスープがこぼれる危険があるため、スープを端まで注がないでください。

10. ステップ 10

    

    ホッジポッジを少し予熱したオーブンに入れます。 200度で、スープが沸騰するまで待ち、その後温度を160〜170度に下げ、ジャガイモの準備が整うまでオーブンで鍋を煮ます。 1時間40分くらいかかりました。 - 調理終了の2時間10～15分前に、みじん切りにしたオリーブを鍋に加えます。

11. ステップ 11

    

    準備されたホッジポッジを試食します。必要に応じて塩を加えます。普段はこんなことはしません。キュウリ、キャベツ、オリーブの塩分で十分です。提供するときは、皿にレモンのスライス、新鮮なハーブ、みじん切りのニンニクを各人に提供します。味にコショウ。サワークリームと一緒に食べるととても美味しいです。

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

21.09.2023

4.7

おいしいスープ！親戚は彼を5プラスと評価しました！それぞれ500mlの容量の鍋2つ分を調理するために、ザワークラウト150g、ジャガイモ1.5個、ニンジン1個、タマネギ1個、キュウリのピクルス1個、ベーコン2個（ソーセージの代わりに）を用意しました。スープはとてもシンプルに作りました。スープキューブの半分を0.5リットルのお湯に溶かしました。この量は鍋の中身を完全に覆うのに十分でした。キャベツを洗わずに、植物油を塗ったフライパンに入れます（バターの代わりに使いました）。トマトペーストを加え、かき混ぜ、蓋の下で30分間煮ます。ニンジン、ジャガイモ、タマネギ、ベーコンをすりおろし、キュウリを小さな立方体に切ります。この切り方は、小さな鍋で調理するのに最適だと思いました。玉ねぎとにんじんを弱火で玉ねぎが透明になるまで炒めました。それから材料を鍋に入れ始めました。ジャガイモを下に置き、その上にベーコンとキュウリ、炒めた玉ねぎと人参を乗せました。煮込んだキャベツとローリエをトッピング。全体に出汁をかけました。キャベツと一緒に鍋でホッジポッジをオーブンで1時間40分調理し、鍋に蓋をしました。煮込み開始から1時間ほど経ってから塩を加え、鍋に少量のお湯も加えました。ソリャンカは濃厚で濃厚でした。キャベツは柔らかく煮込まれ、ジャガイモは形が崩れず柔らかく、ベーコンは味がしっかりしていました。ただただ素晴らしいです！レシピありがとうございます！