ひき肉とご飯を詰めたロールキャベツ - 71 料理レシピ

ロールキャベツという名前の由来は誰にも分かりません。このような不確実性にもかかわらず、誰もが味が何よりも重要であるとずっと昔に決めていたため、ヨーロッパ、コーカサス、アジアではロールキャベツや同様のおやつが作られています。大きいものと小さいものがあります。ウクライナ西部では餡をキャベツの葉で包みますが、中央部と東部では丸ごと食べます。彼らは、2番目のオプションの方がジューシーだと言います。古典的なつなぎは、肉、玉ねぎ、米またはそばです。ベラルーシ人はシリアルをハトムギに置き換え、リヴィウの住民は肉を叩いた肉に、キノコを粗く挽いたトウモロコシ粉に置き換えます。コーカサスでは、ドルマはブドウの葉で調理されます。アジアでは白菜で巻いて食べます。ソースは味も食感もさまざまです。主に玉ねぎ、ニンニク、ニンジン、トマト、サワークリームまたはクリーム、黒唐辛子が含まれています。別々に調理したり、一緒に煮込んだり、チーズの皮の下で焼いたりすることもできます... 怠惰なロールキャベツは、忙しい主婦の代表的な料理です。 2種類あります。 1つは、すべての材料が崩れてどろどろの形で揚げられている場合です。マッシュポテトやトーストに乗せてお召し上がりください。もう1つは、卵を加えて大きなボールを作り、パン粉をまぶしてから、年長の怠け者ではない兄弟のように調理を続けます。