鍋に鶏ひき肉とご飯を詰めたロールキャベツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   鍋に鶏ひき肉とご飯を入れてロールキャベツを作る方法は？まず、リストに従って必要な材料を準備します。横たわっていない若い新鮮なキャベツを摂取することをお勧めします。キャベツの頭は、深い亀裂がなく、無傷でなければなりません。上部の擦り切れた葉を取り除きます。

2. ステップ 2

   

   キャベツのフォークを大きな深い鍋に入れ、冷水を注ぎ、火にかけます。水を沸騰させ、キャベツの葉が剥がれやすくなるまで10〜15分間茹でます。葉は柔らかく、封筒に簡単に丸められ、その形を保つ必要があります。

3. ステップ 3

   

   次に、キャベツの頭を葉に分解します。葉の付け根の厚くなった部分を切り落としたり、キッチンハンマーで叩いたりするとロールキャベツが巻きやすくなります。

4. ステップ 4

   

   キャベツを茹でている間に、具材の準備をします。既製の鶏ひき肉を使用することも、胸肉またはもも肉を自分で調理することもできます。どのお米でも大丈夫ですが、私のご飯は黄金色です。生のニンニクを小さじ1で代用できます。ドライ。

5. ステップ 5

   

   お米にたっぷりの水を注ぎ、沸騰させ、弱火で半熟になるまで約10分炊きます。

6. ステップ 6

   

   次に、お米をザルに入れて水をすべて切ります。

7. ステップ 7

   

   鶏の切り身をミートグラインダーまたはブレンダーで挽きます。むね肉ともも肉を一度に使えます。ひき肉がよりジューシーになります。

8. ステップ 8

   

   玉ねぎを小さな立方体に切ります。

9. ステップ 9

   

   にんじんを粗いおろし金ですりおろします。

10. ステップ 10

    

    フライパンに植物油を熱し、玉ねぎとにんじんを柔らかくなるまで5〜7分炒めます。玉ねぎが苦手な場合は、具材から玉ねぎを一切省いても大丈夫です。または、フライパンで玉ねぎを炒め、香りが出てきたらフライパンから取り出し、その油でにんじんを炒めるのも良いでしょう。

11. ステップ 11

    

    ボウルに鶏ささみ、ご飯、炒めた野菜を入れて混ぜます。みじん切りのニンニク、パプリカ、塩、コショウを加えます。

12. ステップ 12

    

    すべてをよく混ぜます。

13. ステップ 13

    

    キャベツの葉の端に大さじ1～1.5を茎側から置きます。 l.詰め物。

14. ステップ 14

    

    シートを封筒に折ります。

15. ステップ 15

    

    他のロールキャベツも同様に成形します。

16. ステップ 16

    

    さあ、ソースを準備します。トマトジュースの代わりに、同量の生のトマトをみじん切りにするか、細かいおろし金ですりおろすこともできます。または、トマトケチャップ100gを水500mlで薄めます。

17. ステップ 17

    

    ロールキャベツが焦げるのを防ぐため、鍋の底にキャベツの葉を1～2枚敷きます。ロールキャベツを置きます。ロールキャベツにトマトジュースを注ぎます。汁が少なくロールキャベツの上まで届かない場合は、水を足すか水を注いでください。月桂樹の葉、2種類のコショウ、塩を加えます。

18. ステップ 18

    

    ロールキャベツを入れた鍋を中火にかけ、沸騰させます。次に火を弱め、蓋の下でロールキャベツを弱火で約45分間煮ます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

19.08.2023

4.7

最近、我が家にすっかり定着したロールキャベツ。子供たちは私に別の部分を準備するように頼みました）それは私にとって難しいことではありません、私はこのレシピに従って鍋で今回だけそれを準備しました。ひき肉の場合は、既製の鶏ひき肉を用意し、中くらいのおろし金でニンジンをすりおろし、塊をより均一にしました。そして私の好きなご飯はピラフ用です。スパイスとしてパプリカとブラックペッパーも加えました。キャベツの頭を茹でた後、葉の根元の太い部分を包丁で切り落とします。レシピ通りに小さな葉っぱを下に置きました。ソースのトマトジュースの代わりに、ミキサーで砕いたトマトを使いました。ロールキャベツは1時間ちょっと煮込みました（お肉が生っぽくないようにしたかったので）とてもジューシーで柔らかく仕上がりました！ロールキャベツは美味しく、トマトと肉のグレービーソースは濃厚で香り豊かです。ロールキャベツの詰め物は夕食に適していますが、私の子供たちも朝食に食べていました）ありがとう、素晴らしいレシピです！

リサ・M

19.08.2023

4.6

あなたのロールキャベツは美しいです、アイデアをありがとう、鶏肉ではまだ試していませんが、私はこのように自分で作ります、試してみることをお勧めします、おいしいです