Involtini di cavolo ripieni con pollo tritato e riso in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli involtini di cavolo con pollo tritato e riso in una casseruola? Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. È meglio prendere cavoli giovani e freschi che non siano rimasti in giro. La testa del cavolo deve essere integra, senza crepe profonde. Rimuovere le foglie sfilacciate superiori.

2. PASSO 2

   

   Metti le forchette di cavolo in una casseruola larga e profonda, copri con acqua fredda e dai fuoco. Portare a ebollizione l'acqua e cuocere il cavolo per 10-15 minuti finché le foglie inizieranno a separarsi facilmente. Le foglie dovrebbero essere morbide, facilmente arrotolabili in una busta e mantenere la loro forma.

3. PASSO 3

   

   Quindi smontare la testa di cavolo in foglie. Tagliate la parte più ispessita alla base di ogni foglia oppure battetela con un martello da cucina per facilitare l'arrotolamento degli involtini di verza.

4. PASSO 4

   

   Mentre il cavolo cuoce preparate il ripieno. Puoi usare il pollo tritato già pronto o cucinarlo tu stesso dal filetto di petto o coscia. Potete usare qualsiasi riso, il mio è dorato. Puoi sostituire l'aglio fresco con 1 cucchiaino. Asciutto.

5. PASSO 5

   

   Versare abbondante acqua fredda sul riso, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti fino a metà cottura.

6. PASSO 6

   

   Mettete poi il riso in un colino e fate scolare tutta l'acqua.

7. PASSO 7

   

   Macinare il filetto di pollo in un tritacarne o in un frullatore. Puoi usare i filetti del petto e della coscia contemporaneamente. La carne macinata sarà più succosa.

8. PASSO 8

   

   Tagliare la cipolla a cubetti.

9. PASSO 9

   

   Grattugiare le carote su una grattugia grossa.

10. PASSO 10

    

    Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere le cipolle e le carote fino a renderle morbide, 5-7 minuti. Se non vi piacciono le cipolle potete ometterle del tutto dal ripieno. Oppure fate soffriggere prima la cipolla in una padella, poi quando cederà il suo aroma all'olio, toglietela dalla padella, e poi fate soffriggere le carote in quest'olio.

11. PASSO 11

    

    In una ciotola, unisci il filetto di pollo, il riso e le verdure fritte. Aggiungere l'aglio tritato, la paprika, il sale e il pepe macinato.

12. PASSO 12

    

    Mescolare tutto accuratamente.

13. PASSO 13

    

    Metti 1-1,5 cucchiaio sul bordo della foglia di cavolo dal lato del gambo. l. otturazioni.

14. PASSO 14

    

    Piega il foglio in una busta.

15. PASSO 15

    

    Formate allo stesso modo tutti gli altri involtini di verza.

16. PASSO 16

    

    Ora preparate la salsa. Puoi sostituire il succo di pomodoro con la stessa quantità di pomodori freschi, tritati o grattugiati su una grattugia fine. Oppure diluire 100 g di ketchup in 500 ml di acqua.

17. PASSO 17

    

    Disporre 1-2 foglie di verza sul fondo della padella per evitare che gli involtini di verza si brucino. Disporre gli involtini di cavolo. Versare il succo di pomodoro sugli involtini di cavolo. Se non c'è abbastanza succo e non raggiunge la parte superiore degli involtini di cavolo, potete aggiungerne altro o versare acqua. Aggiungere le foglie di alloro, due tipi di pepe e sale.

18. PASSO 18

    

    Metti la padella con gli involtini di cavolo a fuoco medio e porta ad ebollizione. Quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento gli involtini di cavolo sotto il coperchio per circa 45 minuti. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

19.08.2023

4.7

Recentemente, gli involtini di cavolo hanno messo radici nella nostra famiglia. I bambini mi hanno chiesto di prepararne un'altra porzione) Per me non è difficile, l'ho preparato, solo che questa volta in una casseruola secondo questa ricetta. Per la carne macinata ho preso il pollo tritato già pronto e ho grattugiato le carote su una grattugia media per rendere la massa più omogenea. E il mio riso preferito è per il pilaf. Ho aggiunto anche paprika e pepe nero come spezie. Dopo aver lessato la testa del cavolo, ho tagliato con un coltello l'ispessimento alla base della foglia. Sul fondo ho disposto delle foglioline come nella ricetta. Ho sostituito il succo di pomodoro per la salsa con i pomodori schiacciati in un frullatore. Gli involtini di cavolo sono stati stufati per poco più di un'ora, volevo assicurarmi che la carne non fosse cruda) Si è rivelato molto succoso e tenero! Gli involtini di cavolo sono deliziosi, il sugo di pomodoro è ricco e aromatico. Gli involtini di cavolo ripieni sono buoni per la cena, anche se i miei figli li hanno mangiati anche a colazione) Grazie, ottima ricetta!

Lisa M

19.08.2023

4.6

I tuoi involtini di verza sono bellissimi, grazie per l'idea, non li ho ancora provati con la carne di pollo, ma li faccio io così, ti consiglio di provarli, sono buonissimi