Gefüllte Kohlrouladen mit gehacktem Hähnchen und Reis in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kohlrouladen mit gehacktem Hühnchen und Reis in einem Topf? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Besser ist es, jungen, frischen Kohl zu nehmen, der nicht herumliegt. Der Kohlkopf muss intakt sein, ohne tiefe Risse. Entfernen Sie die oberen ausgefransten Blätter.

2. SCHRITT 2

   

   Kohlgabeln in einen großen, tiefen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und anzünden. Bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie den Kohl 10–15 Minuten lang, bis sich die Blätter leicht zu lösen beginnen. Die Blätter sollten weich sein, sich leicht zu einer Hülle zusammenrollen lassen und ihre Form behalten.

3. SCHRITT 3

   

   Anschließend den Kohlkopf in Blätter zerlegen. Schneiden Sie den verdickten Teil an der Basis jedes Blattes ab oder schlagen Sie ihn mit einem Küchenhammer, damit sich die Kohlrouladen leichter rollen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Während der Kohl kocht, bereiten Sie die Füllung vor. Sie können fertiges Hähnchenhackfleisch verwenden oder es selbst aus Brust- oder Schenkelfilet zubereiten. Du kannst jeden Reis verwenden, meiner ist golden. Sie können frischen Knoblauch durch 1 TL ersetzen. trocken.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie reichlich kaltes Wasser über den Reis, bringen Sie ihn zum Kochen und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang, bis er halb gar ist.

6. SCHRITT 6

   

   Anschließend den Reis in ein Sieb geben und das gesamte Wasser abtropfen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Das Hähnchenfilet in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern. Sie können Brust- und Schenkelfilets gleichzeitig verwenden. Das Hackfleisch wird saftiger.

8. SCHRITT 8

   

   Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

10. SCHRITT 10

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebeln und Karotten 5–7 Minuten weich braten. Wer keine Zwiebeln mag, kann diese bei der Füllung auch ganz weglassen. Oder braten Sie die Zwiebel zuerst in einer Bratpfanne an, nehmen Sie sie dann, wenn sie ihr Aroma an das Öl abgibt, aus der Bratpfanne und braten Sie dann die Karotten in diesem Öl an.

11. SCHRITT 11

    

    In einer Schüssel Hähnchenfilet, Reis und gebratenes Gemüse vermischen. Gehackten Knoblauch, Paprika, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

12. SCHRITT 12

    

    Alles gründlich vermischen.

13. SCHRITT 13

    

    Geben Sie 1-1,5 EL von der Strunkseite her auf den Rand des Kohlblatts. l. Füllungen.

14. SCHRITT 14

    

    Falten Sie das Blatt zu einem Umschlag.

15. SCHRITT 15

    

    Alle anderen Kohlrouladen auf die gleiche Art formen.

16. SCHRITT 16

    

    Bereiten Sie nun die Soße vor. Sie können Tomatensaft durch die gleiche Menge frischer Tomaten ersetzen, gehackt oder auf einer feinen Reibe gerieben. Oder verdünnen Sie 100 g Tomatenketchup in 500 ml Wasser.

17. SCHRITT 17

    

    Legen Sie 1-2 Kohlblätter auf den Boden der Pfanne, damit die Kohlrouladen nicht anbrennen. Die Kohlrouladen auflegen. Tomatensaft über die Kohlrouladen gießen. Wenn nicht genügend Saft vorhanden ist und dieser nicht bis zur Oberseite der Kohlrouladen reicht, können Sie mehr hinzufügen oder Wasser nachgießen. Lorbeerblätter, zwei Pfeffersorten und Salz hinzufügen.

18. SCHRITT 18

    

    Stellen Sie die Pfanne mit den Kohlrouladen auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Kochen. Anschließend die Hitze reduzieren und die Kohlrouladen bei schwacher Hitze unter dem Deckel etwa 45 Minuten köcheln lassen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

19.08.2023

4.7

In letzter Zeit haben Kohlrouladen in unserer Familie Fuß gefasst. Die Kinder haben mich gebeten, eine weitere Portion zuzubereiten.) Es fällt mir nicht schwer, ich habe es zubereitet, nur dieses Mal in einem Topf nach diesem Rezept. Für das Hackfleisch habe ich fertiges Hähnchenhackfleisch genommen und die Karotten auf einer mittleren Reibe gerieben, um die Masse homogener zu machen. Und mein Lieblingsreis ist Pilaw. Als Gewürze habe ich auch Paprika und schwarzen Pfeffer hinzugefügt. Nachdem ich den Kohlkopf gekocht habe, schneide ich mit einem Messer die Verdickung am Blattansatz ab. Ich habe wie im Rezept kleine Blätter auf den Boden gelegt. Den Tomatensaft für die Soße habe ich durch im Mixer zerkleinerte Tomaten ersetzt. Die Kohlrouladen wurden etwas mehr als eine Stunde gedünstet, ich wollte darauf achten, dass das Fleisch nicht roh wird) Es ist sehr saftig und zart geworden! Die Kohlrouladen sind köstlich, die Tomaten-Fleisch-Soße ist reichhaltig und aromatisch. Gefüllte Kohlrouladen eignen sich gut zum Abendessen, obwohl meine Kinder sie auch zum Frühstück hatten) Danke, tolles Rezept!

Lisa M

19.08.2023

4.6

Deine Kohlrouladen sind wunderschön, danke für die Idee, ich habe sie noch nicht mit Hühnerfleisch probiert, aber ich mache sie selbst so, ich empfehle dir, sie zu probieren, sie sind köstlich