Голубці з фаршем і рисом - 71 покрокових рецептів приготування

Ніхто достеменно не знає, звідки пішла назва голубці. Незважаючи на таку невизначеність, всі вже давно вирішили, що смак понад усе, тому голубці і подібні частування готують в Європі, на Кавказі та в Азії. Вони бувають великими та маленькими. Західна Україна загортає начинку в шматочки капустяного листя, а Центр і Схід беруть цілком. Кажуть, що другий варіант соковитіше. Класичний наповнювач - м'ясо, цибуля і рис або гречка. Білоруси замінюють крупи перловкою, а львів'яни м'ясо замінюють товченою, а гриби - кукурудзяним борошном грубого помелу. На Кавказі долму готують у виноградному листі. В Азії їх загортають в пекінську капусту. Соуси різноманітні як за смаком, так і за текстурою. В основному вони містять цибулю, часник і моркву, помідори, сметану або вершки, чорний і гострий перець. Його можна приготувати окремо або протушкувати все разом, або навіть запекти під сирною скоринкою... Ліниві голубці – фірмова страва зайнятих господинь. Є два типи. Один – коли всі інгредієнти покришуються і обсмажуються в кашоподібному вигляді. Подається на картопляному пюре або тостах. Інший - з додаванням яєць формуються великі кульки, паніруються в сухарях - і далі продовжують готувати, як старші, неліниві брати.