Голубці в мультиварці в томатному соусі

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати голубці в мультиварці в томатному соусі? Підготуйте всі інгредієнти, зазначені в рецепті. У мене свинячий фарш, але підійде свиняче-яловичий або курячий. М'ясо заздалегідь розморожуємо на нижній полиці холодильника, нарізаємо шматочками середнього розміру і перемелюємо через м'ясорубку.

2. КРОК 2

   

   Моркву почистити, промити і обсушити паперовими рушниками. Натерти на крупній тертці.

3. КРОК 3

   

   Цибулю також очистіть, промийте прохолодною водою і наріжте дрібними кубиками.

4. КРОК 4

   

   Розігрійте на сковороді рафінована рослинна олія, оливкова або соняшникова. Спочатку додайте нарізану цибулю і обсмажте її на повільному вогні до прозорості. Додайте натерту моркву і продовжуйте обсмажувати до м'якості.

5. КРОК 5

   

   Промийте рис кілька разів, поки вода не стане прозорою. Відварити в киплячій підсоленій воді до готовності. Зварений рис відкинути на друшляк і залишити остигати.

6. КРОК 6

   

   У відповідній ємності змішуємо фарш, зажарку і відварений рис. Солимо, перчимо, додаємо сухі спеції за смаком і добре перемішуємо. Я ще додала подрібнений свіжий кріп.

7. КРОК 7

   

   Ножем виріжте серединку качана капусти.

8. КРОК 8

   

   Опустіть капусту в злегка підсолену киплячу воду. Варити на помірному вогні, поступово знімаючи (кожні 2-3 хвилини) верхні м'які листочки. Якщо капуста у вас молода, вона звариться швидше, тому будьте обережні, щоб її не переварити.

9. КРОК 9

   

   Готові листи капусти викласти на друшляк і залишити остигати. Потім зрізаємо ножем всі потовщення на кожному листі.

10. КРОК 10

    

    На середину підготовленого капустяного листа викласти приблизно 1,5 столові ложки фаршу.

11. КРОК 11

    

    Згорнути голубці конвертиком, підвернувши краї капусти з боків.

12. КРОК 12

    

    Змастіть чашу мультиварки рослинним маслом. Викладіть туди першу порцію заготовок, увімкніть режим «Жарка» і обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки. Потім перекладіть на тарілку і обсмажте другу порцію.

13. КРОК 13

    

    Приготуйте начинку. Змішайте в ємності сметану, томатний соус, борошно. Трохи посолити. Соус можна замінити помідорами у власному соку.

14. КРОК 14

    

    Влийте склянку кип’яченої фільтрованої води і розмішайте соус до однорідності.

15. КРОК 15

    

    У чашу мультиварки викласти перший шар обсмажених голубців. Можна залишити трохи обсмажування і розподілити по кожному шару. Соусом полити голубці.

16. КРОК 16

    

    Таким же чином викласти всі інші голубці, посипавши зажаркою і поливши зверху соусом. Наприкінці я також посипала паприкою, але це не обов’язково. Також можна додати дрібно нарізаний зубчик часнику. Додайте лавровий лист і пару горошин запашного і чорного перцю. Я готувала голубці в режимі «Випічка», але можна включити і «Гасіння». Готуйте до звукового сигналу.

17. КРОК 17

    

    Подавайте готові голубці гарячими. Перед подачею полити соусом і за бажанням додати сметану. Всім приємного апетиту!

Коментарі до рецепту

Корасон

06.11.2023

4.7

Чудовий рецепт! Ми дуже любимо голубці. Готувала голубці в мультиварці в томатному соусі за вашим рецептом. Дійсно, голубці вийшли ідеальні! Я робила голубці зі свинячого фаршу. Зажарку для начинки я готувала в мультиварці в режимі «Жарка». Для спецій я додала пару щіпок меленого мускатного горіха і столову ложку приправи для свинини. Я просто не смажила голубці сирими, а відразу готувала в соусі в режимі «Таскування» 40 хвилин. Неймовірно ароматні та смачні голубці в мультиварці сподобалися всім. Вони не розвалювалися, капуста добре протушилася, а голубці вийшли ніжними і м’якими. Начинка виходить дуже соковитою, а томатний соус з овочами чудово доповнює голубці. Використовуючи мультиварку, приготування не зайняло багато часу