Рис з капустою і фаршем - 41 покрокових рецептів приготування

Коли не хочеться возитися з голубцями, на допомогу прийде рецепт рису з капустою і фаршем. По суті, це те ж блюдо, але в лінивому вигляді, для зайнятих господинь. Готується швидко і без клопоту.

Рис з капустою і фаршем

Щоб швидко приготувати цю страву на вечерю, знадобиться глибока сковорода (сотейник в самий раз або казан), основні продукти і додаткові на вибір.

Основа: рис, капуста, фарш, цибуля, часник, сіль, спеції.

Додатково: морква, томатна паста, сметана, соус готовий (будь-який), кабачки, гарбуз, набір овочів в заморожених сумішах, гриби, мариновані бобові та ін.

Спочатку на розігрітій рослинній олії пасерують дрібно нарізані цибулю, часник і моркву. Потім до них додається тонко нашаткована капуста. Коли трохи протушкується, додаємо томатну пасту. У цей час починається інтенсивне виділення соку - просто постояти і помішати.

Як тільки капуста змінить колір і стане м'якше, додайте фарш. Все гаситься помішуючи до зміни кольору м'яса.

Тепер у посуд кладуть сирий і добре промитий рис (на Сході його промивають у п'яти водах). Все заливається окропом до рівня страви. Тушкуйте близько двадцяти хвилин. Додати сіль і спеції за смаком.

Швидшого способу приготування, мабуть, немає. Все це займає приблизно одну годину. З мультиваркою цей час можна ще трохи скоротити. Або скороваркою, особливо якщо тушкувати все під кришкою, що закручується.

Існують рецепти рису з капустою і фаршем, в яких продукти обсмажують окремо один від одного, а потім змішують. Але, крім великих витрат часу, цей спосіб нічим не виправданий - смак від цього не стає краще (або гірше). Можливо, брудного посуду на кухні стане більше.

Також страва чудово пропікається в духовці. Якщо все зроблено правильно, можна подавати, нарізавши на порційні шматки, як запіканку. В цьому випадку в овочево-м'ясну масу допустимо додати сире збите яйце, тертий сир або пюре з сирої картоплі. Це допоможе зберегти форму їжі. Все це гармонує з будь-яким кисло-солодким соусом, який подається окремо.