Тефтелі з рисом в томатному соусі на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати тефтелі з рисом в томатному соусі на сковороді? Підготуйте продукти за списком. Перекрутіть фарш самі або візьміть готову капусту, вибирайте білокачанну. Візьміть яйця категорії С1 або виберіть одне велике, рис відваріть заздалегідь до напівготовності. Якщо ви готуєте тефтелі для дитячого столу, солі додавайте мінімум, а мелений перець використовувати зовсім не обов’язково.

2. КРОК 2

   

   Спочатку приготуйте томатний соус, для цього очистіть цибулю і дрібно наріжте його ножем або натріть на тертці.

3. КРОК 3

   

   У глибоку сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його, потім додаємо нарізану цибулю і тушкуємо на повільному вогні до прозорості.

4. КРОК 4

   

   Моркву помити і почистити, натерти на дрібній тертці.

5. КРОК 5

   

   Вимиті і очищені від шкірки свіжі помідори дрібно порубати ножем або подрібнити в блендері.

6. КРОК 6

   

   До цибулі додати моркву і помідори, тушкувати 5-7 хвилин.

7. КРОК 7

   

   Болгарський перець очистіть і промийте, потім дрібно наріжте.

8. КРОК 8

   

   Викладаємо в сковороду нарізаний перець і продовжуємо тушкувати на повільному вогні.

9. КРОК 9

   

   Томатний соус розвести гарячою водою (приблизно 100 мл), залишивши в каструлі місце для фрикадельок, посолити і поперчити.

10. КРОК 10

    

    Для фаршу очистіть і подрібніть часник, капусту натріть на тертці. Якщо до фаршу додати капусту, тефтелі вийдуть більш соковитими і ніжними.

11. КРОК 11

    

    У миску з фаршем викласти відварений рис, капусту і часник, вбити яйця, посолити і поперчити.

12. КРОК 12

    

    Добре перемішайте фарш ложкою або руками до однорідності.

13. КРОК 13

    

    Вологими руками сформувати з фаршу круглі кульки розміром трохи більше горіха і занурити їх у готовий соус.

14. КРОК 14

    

    Накрити сковороду кришкою і тушкувати на повільному вогні 15-20 хвилин.

15. КРОК 15

    

    Готові тефтелі посипаємо свіжою рубаною зеленню, тушкуємо ще 5 хвилин і подаємо гарячими. Смачного!

Коментарі до рецепту

Майстін

29.10.2023

4.7

На обід приготувала тефтелі з рисом в томатному соусі на сковороді. Я взяла курячий фарш. У мене не було капусти, тому я її не додавала і нічим не замінювала. Фарш вийшов трохи рідким, тому я додала пару столових ложок манної крупи, перемішала і дала настоятися, це виправило ситуацію. Коли я обсмажила овочі, додала до них трохи томатної пасти. Фрикадельки вийшли ніжними зі смачною овочевою підливою! Пальчики оближеш! Дякую за рецепт!