Albóndigas con arroz en salsa de tomate en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer albóndigas con arroz en salsa de tomate en una sartén? Prepare los productos según la lista. Gire la carne picada usted mismo o tome repollo ya preparado, elija repollo blanco. Tome huevos de categoría C1 o elija uno grande, hierva el arroz con anticipación hasta que esté medio cocido. Si estás preparando albóndigas para la mesa de los niños, añade un mínimo de sal y no es necesario utilizar pimienta molida en absoluto.

2. PASO 2

   

   Primero haz salsa de tomate, para ello pela la cebolla y pícala finamente con un cuchillo o ralla.

3. PASO 3

   

   Vierta aceite vegetal en una sartén honda y caliéntelo, luego agregue la cebolla picada y cocine a fuego lento hasta que esté transparente.

4. PASO 4

   

   Lavar y pelar las zanahorias, rallarlas con un rallador fino.

5. PASO 5

   

   Picar finamente los tomates frescos lavados y pelados con un cuchillo o picarlos en una batidora.

6. PASO 6

   

   Agregue las zanahorias y los tomates a las cebollas y cocine a fuego lento durante 5 a 7 minutos.

7. PASO 7

   

   Pelar y enjuagar los pimientos morrones, luego picarlos finamente.

8. PASO 8

   

   Coloque el pimiento picado en la sartén y continúe cocinando a fuego lento.

9. PASO 9

   

   Diluir la salsa de tomate con agua caliente (unos 100 ml), dejando espacio en la sartén para las albóndigas, salpimentar.

10. PASO 10

    

    Para la carne picada, pelar y picar los ajos, rallar la col. Agregar repollo a la carne picada hará que las albóndigas queden más jugosas y tiernas.

11. PASO 11

    

    Coloque el arroz hervido, el repollo y el ajo en un bol con la carne picada, agregue los huevos y agregue sal y pimienta.

12. PASO 12

    

    Mezclar bien la carne picada con una cuchara o con las manos hasta que quede suave.

13. PASO 13

    

    Con las manos mojadas, forme bolas redondas de carne picada un poco más grandes que una nuez y sumérjalas en la salsa preparada.

14. PASO 14

    

    Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos.

15. PASO 15

    

    Espolvoree las albóndigas terminadas con hierbas frescas picadas, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos y sirva caliente. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

maystin

29.10.2023

4.7

Para el almuerzo hice albóndigas con arroz en salsa de tomate en una sartén. Tomé pollo picado. No tenía repollo, así que no lo agregué ni lo reemplacé con nada. La carne picada resultó un poco líquida, así que le agregué un par de cucharadas de sémola, revolví y la dejé reposar, esto corrigió la situación. Cuando frí las verduras, les agregué un poco de pasta de tomate. ¡Las albóndigas quedaron tiernas con una deliciosa salsa de verduras! ¡Te lamerás los dedos! ¡Gracias por la receta!