Капустяний пиріг Лінивий голубець

Дуже, дуже, дуже ледачий голубець!!! Сьогодні пропоную приготувати ліниві голубці у вигляді коржика, використовуючи молоду білокачанну капусту. Якщо ви чекаєте гостей, то рекомендую використовувати савойську капусту
70
10510
Ебігейл ЛопесЕбігейл Лопес
Автор рецепта
Капустяний пиріг Лінивий голубець
Калорії
421ККал
Білок
18грам
Жир
21грам
Вуглеводи
46грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 10

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 1 годеньини 40 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Капусту промийте під водою, видаліть перші пару листочків

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Закип'ятіть воду у великій каструлі. Листя капусти невеликими порціями опускайте в киплячу воду і варіть їх пару хвилин, поки вони не стануть м'якими. Відварене листя капусти перекладіть на блюдо і дайте їм охолонути.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    У цей час відваріть рис, трохи посоливши воду.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Свинячий фарш викласти на розігріту сковороду і злегка обсмажити на рослинній олії. В кінці приготування посолити і поперчити фарш. Готовий фарш перекладаємо в глибоку миску.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    На тій же сковороді, де смажився фарш, злегка обсмажити нарізану кубиками цибулю і продавлений часник.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Потім додайте на сковороду терту моркву і продовжуйте обсмажувати.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Далі додаємо нарізані кубиками помідори, перемішуємо і даємо овочам трохи потушкуватися в соку, що утворився з помідорів.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Пасеровані овочі заправити томатною пастою, посолити і прогріти на сковороді ще 2-3 хвилини.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Взяти глибоку миску з обсмаженим фаршем, додати відварений рис, додати до фаршу з рисом овочі зі сковороди, вбити яйце і ретельно перемішати м’ясну начинку до однорідності.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Візьміть форму для торта діаметром 26 см. На дно і боки цієї сковорідки викласти найбільші і красиві відварені листи капусти, так як при подачі вони будуть «лицьовою» стороною пирога.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    На капустяне листя викласти 1/3 м’ясної начинки і рівномірно розподілити по дну форми. Перший м'ясний шар накрити кількома листками капусти і знову додати начинку і т. д. Має вийти 3 шари м'ясної начинки.

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    Останній шар начинки накрити капустяним листом, бічні листи загнути, направивши їх до центру. Приправте верх пирога сіллю та перцем і злегка змастіть оливковою олією за допомогою кондитерської пензлика.

  13. КРОК 13

    КРОК 13

    Випікати пиріг «Ліниві голубці» в розігрітій до 180°С духовці 40 хвилин. Коли пиріг з капустою буде готовий, дістаньте його з духовки, дайте трохи охолонути, накрийте великим блюдом, переверніть і вийміть форму. Зверху капустяний пиріг прикрасьте зеленню і помідорами.

Подібні рецепти