Torta di cavolo Rotolo di cavolo pigro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 1 ore 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Sciacquare il cavolo cappuccio sotto l'acqua, eliminare il primo paio di foglie; è meglio non utilizzarli perché spesso si rovinano. Con un coltello praticate dei tagli vicino al gambo e smontate tutta la verza in sfoglie. Tagliare i gambi ispessiti dalle foglie di cavolo.

2. PASSO 2

   

   Fai bollire l'acqua in una pentola capiente. Immergete le foglie di cavolo in acqua bollente in piccole quantità e fatele bollire per un paio di minuti finché non diventano morbide. Trasferite le foglie di cavolo lessate in un piatto e lasciatele raffreddare.

3. PASSO 3

   

   A questo punto fate bollire il riso, aggiungendo un po 'di sale all'acqua.

4. PASSO 4

   

   Metti la carne di maiale macinata in una padella riscaldata e friggila leggermente in olio vegetale. A fine cottura salare e pepare la carne macinata. Trasferire la carne macinata finita in una ciotola profonda.

5. PASSO 5

   

   Nella stessa padella dove è stata fritta la carne macinata, fate soffriggere leggermente la cipolla tagliata a dadini e l'aglio pressato.

6. PASSO 6

   

   Quindi aggiungere le carote grattugiate nella padella e continuare a friggere.

7. PASSO 7

   

   Successivamente aggiungere i pomodori a dadini, mescolare e lasciare cuocere un po' le verdure nel succo formato dai pomodori.

8. PASSO 8

   

   Condire le verdure in umido con concentrato di pomodoro, salare e scaldare in padella per altri 2-3 minuti.

9. PASSO 9

   

   Prendere una ciotola profonda con carne macinata fritta, aggiungere il riso bollito, aggiungere le verdure dalla padella alla carne macinata con il riso, sbattere l'uovo e mescolare bene il ripieno di carne fino a renderlo omogeneo.

10. PASSO 10

    

    Prendete una tortiera dal diametro di 26 cm. Sul fondo e sui lati di questa teglia disponete le foglie di cavolo bollito più grandi e belle, poiché al momento di servire costituiranno la parte “frontale” della torta.

11. PASSO 11

    

    Disporre 1/3 del ripieno di carne sulle foglie di verza e distribuirlo uniformemente sul fondo della padella. Coprire il primo strato di carne con diverse foglie di cavolo e aggiungere nuovamente il ripieno, ecc. Dovreste ottenere 3 strati di ripieno di carne.

12. PASSO 12

    

    Ricoprire l'ultimo strato di ripieno con le foglie di verza, piegare le foglie laterali, indirizzandole verso il centro. Condire la parte superiore della torta con sale e pepe e spennellare leggermente con olio d'oliva utilizzando un pennello da cucina.

13. PASSO 13

    

    Cuocere la torta di cavolo “Lazy cavolo involtino” in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Quando la torta di verze sarà pronta, sfornatela, fatela raffreddare leggermente, coprite con un piatto largo, capovolgetela e togliete la teglia. Decorare la parte superiore della torta di cavolo con erbe e pomodori.