Gâteau au chou Rouleau de chou paresseux

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Rincez le chou sous l'eau, retirez les premières feuilles ; il vaut mieux ne pas les utiliser, car ils sont souvent endommagés. Faites des coupes à côté de la tige avec un couteau et démontez tout le chou en feuilles. Coupez les tiges épaissies des feuilles de chou.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Plongez les feuilles de chou dans l'eau bouillante par petites quantités et faites-les bouillir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Transférez les feuilles de chou bouillies dans un plat et laissez-les refroidir.

3. ÉTAPE 3

   

   A ce moment, faites bouillir le riz en ajoutant un peu de sel à l'eau.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez le porc haché dans une poêle chauffée et faites-le revenir légèrement dans l'huile végétale. En fin de cuisson, salez et poivrez la viande hachée. Transférez la viande hachée finie dans un bol profond.

5. ÉTAPE 5

   

   Dans la même poêle où la viande hachée a été frite, faites revenir légèrement l'oignon coupé en dés et l'ail pressé.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez ensuite les carottes râpées dans la poêle et poursuivez la friture.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajoutez ensuite les tomates en dés, remuez et laissez mijoter un peu les légumes dans le jus formé par les tomates.

8. ÉTAPE 8

   

   Assaisonnez les légumes cuits avec de la pâte de tomate, ajoutez du sel et faites chauffer dans une poêle pendant encore 2-3 minutes.

9. ÉTAPE 9

   

   Prenez un bol profond avec de la viande hachée frite, ajoutez du riz bouilli, ajoutez les légumes de la poêle à la viande hachée avec du riz, incorporez l'œuf et mélangez soigneusement la garniture de viande jusqu'à consistance lisse.

10. ÉTAPE 10

    

    Prenez un moule à cake d'un diamètre de 26 cm. Placez les feuilles de chou bouillies les plus grandes et les plus belles au fond et sur les côtés de ce moule, car au moment de servir, elles constitueront la face « avant » du gâteau.

11. ÉTAPE 11

    

    Placez 1/3 de la garniture à la viande sur les feuilles de chou et répartissez-la uniformément au fond de la poêle. Couvrez la première couche de viande avec plusieurs feuilles de chou et ajoutez à nouveau la garniture, etc. Vous devriez avoir 3 couches de garniture à la viande.

12. ÉTAPE 12

    

    Recouvrir la dernière couche de garniture de feuilles de chou, plier les feuilles latérales en les dirigeant vers le centre. Assaisonner le dessus du gâteau avec du sel et du poivre et badigeonner légèrement d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.

13. ÉTAPE 13

    

    Cuire le gâteau au chou « Lazy chou roll » dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes. Lorsque la galette de chou est prête, sortez-la du four, laissez-la refroidir légèrement, couvrez d'un grand plat, retournez-la et retirez le moule. Décorez le dessus du gâteau au chou avec des herbes et des tomates.