Ciasto kapuściane Leniwa bułka z kapustą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Opłucz kapustę pod wodą, usuń kilka pierwszych liści

2. KROK 2

   

   W dużym rondlu zagotuj wodę. Liście kapusty wrzucać małymi porcjami do wrzącej wody i gotować przez kilka minut, aż staną się miękkie. Ugotowane liście kapusty przekładamy do naczynia i pozostawiamy do ostygnięcia.

3. KROK 3

   

   W tym czasie ugotuj ryż, dodając do wody odrobinę soli.

4. KROK 4

   

   Mięso mielone włóż na rozgrzaną patelnię i lekko podsmaż na oleju roślinnym. Pod koniec smażenia do mięsa mielonego dodać sól i pieprz. Gotowe mięso mielone przełóż do głębokiej miski.

5. KROK 5

   

   Na tej samej patelni, na której smażono mięso mielone, lekko podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i wyciśnięty czosnek.

6. KROK 6

   

   Następnie na patelnię dodajemy startą marchewkę i kontynuujemy smażenie.

7. KROK 7

   

   Następnie dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, mieszamy i pozwalamy warzywom lekko się poddusić w soku powstałym z pomidorów.

8. KROK 8

   

   Duszone warzywa doprawiamy koncentratem pomidorowym, doprawiamy solą i smażymy na patelni kolejne 2-3 minuty.

9. KROK 9

   

   Do głębokiej miski wkładamy podsmażone mięso mielone, dodajemy ugotowany ryż, do mięsa mielonego z ryżem dodajemy warzywa z patelni, wbijamy jajko i dokładnie mieszamy nadzienie mięsne na gładką masę.

10. KROK 10

    

    Weź tortownicę o średnicy 26 cm. Największe i najpiękniejsze gotowane liście kapusty układamy na dnie i bokach patelni, gdyż podczas serwowania będą stanowić „przednią” stronę ciasta.

11. KROK 11

    

    Na liście kapusty nakładamy 1/3 farszu mięsnego i równomiernie rozprowadzamy po dnie patelni. Pierwszą warstwę mięsa przykryj kilkoma liśćmi kapusty i ponownie nałóż farsz itp. Powinieneś otrzymać 3 warstwy farszu mięsnego.

12. KROK 12

    

    Ostatnią warstwę nadzienia przykryj liśćmi kapusty, zagnij boczne liście kierując je do środka. Dopraw wierzch ciasta solą i pieprzem i delikatnie posmaruj oliwą z oliwek za pomocą pędzla cukierniczego.

13. KROK 13

    

    Ciasto kapuściane „Leniwa kapusta” pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut. Gdy kapuśniak będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika, poczekaj, aż lekko ostygnie, przykryj dużym naczyniem, odwróć i wyjmij patelnię. Udekoruj wierzch ciasta kapuścianego ziołami i pomidorami.