Pastel de repollo Rollo de repollo perezoso

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   Enjuague el repollo con agua, retire las primeras hojas.

2. PASO 2

   

   Hervir agua en una cacerola grande. Coloque las hojas de col en agua hirviendo en pequeñas tandas y hiérvalas durante un par de minutos hasta que se ablanden. Transfiera las hojas de col hervidas a un plato y déjelas enfriar.

3. PASO 3

   

   En este momento hervir el arroz añadiendo un poco de sal al agua.

4. PASO 4

   

   Colocar la carne de cerdo picada en una sartén precalentada y sofreírla en aceite vegetal. Al final de la cocción, agregue sal y pimienta a la carne picada. Transfiera la carne picada terminada a un recipiente hondo.

5. PASO 5

   

   En la misma sartén donde se frió la carne picada, sofreír la cebolla picada y los ajos machacados.

6. PASO 6

   

   Luego agrega las zanahorias ralladas a la sartén y continúa friendo.

7. PASO 7

   

   A continuación, añadir los tomates cortados en cubitos, remover y dejar que las verduras hiervan un poco a fuego lento en el jugo que se forma con los tomates.

8. PASO 8

   

   Sazone las verduras guisadas con pasta de tomate, agregue sal y caliente en una sartén durante otros 2-3 minutos.

9. PASO 9

   

   Tome un recipiente hondo con la carne picada frita, agregue el arroz hervido, agregue las verduras de la sartén a la carne picada con arroz, bata el huevo y mezcle bien el relleno de carne hasta que quede suave.

10. PASO 10

    

    Coger un molde para tartas de 26 cm de diámetro. Coloca las hojas de col hervida más grandes y bonitas en el fondo y los lados de este molde, ya que al servir serán el lado “frontal” del bizcocho.

11. PASO 11

    

    Coloque 1/3 del relleno de carne sobre las hojas de col y distribúyalo uniformemente por el fondo de la sartén. Cubrir la primera capa de carne con varias hojas de repollo y agregar nuevamente el relleno, etc. Deberían tener 3 capas de relleno de carne.

12. PASO 12

    

    Cubrir la última capa de relleno con hojas de col, doblar las hojas laterales dirigiéndolas hacia el centro. Sazone la parte superior del pastel con sal y pimienta y unte ligeramente con aceite de oliva con una brocha de repostería.

13. PASO 13

    

    Hornee el pastel de repollo “Rollo de repollo perezoso” en un horno precalentado a 180°C durante 40 minutos. Cuando el bizcocho de col esté listo, lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar un poco, lo tapamos con un plato grande, le damos la vuelta y retiramos el molde. Decora la parte superior del pastel de repollo con hierbas y tomates.