Капустный торт Ленивый голубец

Самый-самый-пресамый ленивый голубец !!! Я предлагаю сегодня приготовить ленивый голубец в виде капустного торта, использую молодую белокочанную капусту. Если же вы ждете гостей, то я рекомендую использовать савойскую капусту, с ней капустный торт выглядит еще более ярко и привлекательно.
70
10510
Эбигейл ЛопесЭбигейл Лопес
Автор рецепта
Капустный торт Ленивый голубец
Калории
421Ккал
Белки
18грамм
Жиры
21грамм
Углеводы
46грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 10

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 40 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Капусту промыть под водой, снять первые пару листов, их лучше не использовать, так как зачастую они повреждены. Рядом с кочерыжкой сделать надрезы ножом и разобрать всю капусту на листы. Срезать у капустных листьев утолщения стеблей.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    В большой кастрюле вскипятить воду. Небольшими партиями опускать в кипящую воду листы капусты и пару минут их проваривать, чтобы они стали мягкими. Отварные листы капусты переложить на блюдо и дать им остыть.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    В это время поставить отвариваться рис, немного подсолив воду.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Свиной фарш выложить в разогретую сковороду и слегка обжарить его на растительном масле. В конце приготовления фарш посолить и поперчить. Готовый фарш переложить в глубокую миску.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    На той же сковороде, где жарился фарш, слегка обжарить нарезанный кубиками лук и пропущенный через пресс чеснок.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Затем добавить в сковороду натертую на крупной терке морковь и продолжить обжаривать.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Следом добавить нарезанные кубиками помидоры, перемешать и дать овощам немного потушиться в образовавшимся от помидор соке.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Приправить тушеные овощи томатной пастой, посолить и прогреть на сковороде еще в течение 2-3 минут.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Взять глубокую миску с обжаренным фаршем, всыпать отварной рис, переложить к фаршу с рисом овощи из сковороды, вбить яйцо и тщательно вымешать мясную начинку до однородной массы.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Взять форму для выпечки торта диаметром 26 см. На дно и боковины этой формы выложить самые большие и красивые отварные капустные листы, так как при подаче на стол они и будут «лицевой» стороной торта.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    На капустные листы выложить 1/3 мясной начинки и равномерно распределить ее по дну формы. Первый мясной слой накрыть несколькими листами капусты и снова выложить начинку и т.д. Должно получиться 3 слоя мясной начинки.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Завершающий слой начинки накрыть капустными листами, боковые листья загнуть, направив их к центру. Сверху торт посолить, поперчить и с помощью кондитерской кисточки слегка смазать оливковым маслом.

  13. ШАГ 13

    ШАГ 13

    Капустный торт «Ленивый голубец» запекать в разогретой до 180оС духовке в течение 40 минут. Когда капустный торт будет готов, достать его из духовки, дать немного остыть, накрыть большим блюдом, перевернуть и снять форму. Верхушку капустного торта украсить зеленью и помидорками.

Похожие рецепты