Ленивые голубцы в духовке в сметанном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать ленивые голубцы в сметанном соусе в духовке? Начните с приготовления соуса. Подготовьте для него необходимые продукты. Сметана подойдет любой жирности. Специи и ароматные травы выбирайте по желанию и вкусу.

2. ШАГ 2

   

   Предварительно вымытую и очищенную морковь измельчите на крупной терке.

3. ШАГ 3

   

   Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Болгарский перец помойте, освободите от семян и зеленой части. Нарежьте перец мелкими кубиками.

5. ШАГ 5

   

   На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите подготовленные морковь и лук. Обжарьте овощи, периодически помешивая, 5-7 минут.

6. ШАГ 6

   

   Выложите на сковороду болгарский перец, перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Готовьте овощи еще 3 минуты, не забывая помешивать для равномерности процесса.

8. ШАГ 8

   

   Присыпьте овощи мукой, перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Добавьте на сковороду сметану.

10. ШАГ 10

    

    Влейте горячую воду, хорошо перемешайте. Соус посолите, доведите до кипения. На умеренном огне проварите соус 3-4 минуты.

11. ШАГ 11

    

    Добавьте специи и ароматные травы, перемешайте. Сметанный соус для запекания ленивых голубцов готов.

12. ШАГ 12

    

    Параллельно с соусом сделайте голубцы. Мясной фарш можно взять из свинины или говядины. Удачным выбором будет смешанный вариант. Рис подойдет как длиннозерный, так и круглый.

13. ШАГ 13

    

    Капусту мелко нашинкуйте.

14. ШАГ 14

    

    Опустите капусту в кипящую воду. Бланшируйте при умеренном кипении 2-3 минуты, чтобы капуста стала мягче.

15. ШАГ 15

    

    Откиньте капусту на дуршлаг или сито, чтобы стекла вода. Дайте капусте остыть.

16. ШАГ 16

    

    Рис хорошо промойте, отварите в кипящей воде до готовности. Откиньте на сито, дайте воде стечь.

17. ШАГ 17

    

    Предварительно очищенный и помытый репчатый лук измельчите на мелкой терке.

18. ШАГ 18

    

    В подходящей по размеру миске соедините фарш, подготовленные капусту и рис, репчатый лук. Вбейте яйцо, посолите, добавьте черный молотый перец.

19. ШАГ 19

    

    Все хорошо перемешайте до равномерного распределения всех компонентов фарша.

20. ШАГ 20

    

    Сформируйте из фарша голубцы желаемого размера в виде котлеток продолговатой формы.

21. ШАГ 21

    

    На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите сформированные голубцы. Обжарьте голубцы на огне чуть выше среднего до образования румяной корочки.

22. ШАГ 22

    

    Переверните ленивые голубцы на другую сторону и так же дождитесь зарумянивания. Образовавшаяся корочка сохранит мясные соки, и голубцы получатся более сочными и вкусными.

23. ШАГ 23

    

    Выложите обжаренные голубцы в форму для запекания.

24. ШАГ 24

    

    Залейте голубцы сметанным соусом.

25. ШАГ 25

    

    Поставьте форму в заранее разогретую до 180С духовку на 30-35 минут. Время приготовления может отличаться, так как зависит от индивидуальных особенностей работы каждой духовки, подробнее об этом можно прочитать в статье. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.

26. ШАГ 26

    

    Подавайте ленивые голубцы горячими.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

svetika

08.12.2023

4.9

Я ленивые голубцы готовлю в кастрюле, а не в духовке. Вкусно получается, попробую приготовить и в духовке.

tatyanochka2022

08.12.2023

4.5

Приготовила на ужин ленивые голубцы. Для фарша взяла свинину, измельчила мясо вместе с луком в блендере.  Соединила фарш   с отваренным рисом и  бланшированной капустой. Вбила в фарш яйцо,  добавила соль. Сформировала небольшие голубцы, обжарила  на растительном масле с двух сторон. Тушила ленивые голубцы в духовке в сметанном соусе.  Голубцы потушились до мягкости, стали нежные, сочные, вкусные. Соус получился густой, обволакивающий, с небольшой кислинкой и нежной сладостью  моркови. Спасибо большое за рецепт!

Инна

08.12.2023

4.9

Спасибо за рецепт! Получается очень вкусно! Только я убавила кол-во капусты (заменила луком) ! Готовила на два дня, а умяли все за вечер! Время на готовку уходит не много, у меня прокрученное мясо всегда в морозилке (свининка своя

Кандина

08.12.2023

4.7

Находка для тех, у кого времени в обрез, как у меня! Эти вкусные ленивые голубцы в духовке в сметанном соусе по сравнению с классическими, готовятся очень быстро и из самых простых продуктов. Большое спасибо за рецепт!