Faule Kohlrouladen im Ofen in Sauerrahmsauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 10 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man faule Kohlrouladen in Sauerrahmsoße im Ofen? Beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Bereiten Sie die notwendigen Produkte für ihn vor. Sauerrahm ist für jeden Fettgehalt geeignet. Wählen Sie Gewürze und aromatische Kräuter ganz nach Ihrem Wunsch und Geschmack.

2. SCHRITT 2

   

   Mahlen Sie die vorgewaschenen und geschälten Karotten auf einer groben Reibe.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Paprika waschen, Kerne und grüne Teile entfernen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Vorbereitete Karotten und Zwiebeln dazugeben. Das Gemüse unter gelegentlichem Rühren 5–7 Minuten anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Paprika in die Pfanne geben und umrühren.

7. SCHRITT 7

   

   Kochen Sie das Gemüse weitere 3 Minuten lang und denken Sie daran, es umzurühren, um es gleichmäßig zu verarbeiten.

8. SCHRITT 8

   

   Das Gemüse mit Mehl bestäuben und umrühren.

9. SCHRITT 9

   

   Sauerrahm in die Pfanne geben.

10. SCHRITT 10

    

    Heißes Wasser einfüllen, gut vermischen. Salz zur Soße geben und zum Kochen bringen. Die Soße bei mäßiger Hitze 3-4 Minuten kochen lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Gewürze und aromatische Kräuter hinzufügen, umrühren. Fertig ist die Sauerrahmsoße zum Backen von Sauerkrautrouladen.

12. SCHRITT 12

    

    Parallel zur Soße Kohlrouladen zubereiten. Hackfleisch kann vom Schwein oder Rind stammen. Eine gemischte Option wäre eine gute Wahl. Geeignet sind sowohl Langkorn- als auch Rundreis.

13. SCHRITT 13

    

    Den Kohl fein hacken.

14. SCHRITT 14

    

    Den Kohl in kochendes Wasser geben. Bei mäßiger Hitze 2–3 Minuten blanchieren, damit der Kohl weich wird.

15. SCHRITT 15

    

    Geben Sie den Kohl zum Abtropfen in ein Sieb oder Sieb. Lassen Sie den Kohl abkühlen.

16. SCHRITT 16

    

    Den Reis gut abspülen und in kochendem Wasser kochen, bis er weich ist. Auf ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen.

17. SCHRITT 17

    

    Mahlen Sie die vorgeschälten und gewaschenen Zwiebeln auf einer feinen Reibe.

18. SCHRITT 18

    

    In einer Schüssel geeigneter Größe das Hackfleisch, den vorbereiteten Kohl, den Reis und die Zwiebeln vermengen. Das Ei unterrühren, salzen und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

19. SCHRITT 19

    

    Alles gut vermischen, bis alle Hackfleischbestandteile gleichmäßig verteilt sind.

20. SCHRITT 20

    

    Aus dem Hackfleisch Kohlrouladen der gewünschten Größe in Form länglicher Schnitzel formen.

21. SCHRITT 21

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Legen Sie die geformten Kohlrouladen hinein. Die Kohlrouladen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

22. SCHRITT 22

    

    Drehen Sie die Kohlrouladen auf die andere Seite und warten Sie, bis sie braun werden. Die entstehende Kruste behält den Fleischsaft und die Kohlrouladen werden saftiger und schmackhafter.

23. SCHRITT 23

    

    Die frittierten Kohlrouladen in eine Auflaufform legen.

24. SCHRITT 24

    

    Sauerrahmsauce über die Kohlrouladen gießen.

25. SCHRITT 25

    

    Stellen Sie die Pfanne für 30–35 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Die Garzeit kann variieren, da sie von den individuellen Betriebseigenschaften jedes Ofens abhängt

26. SCHRITT 26

    

    Servieren Sie die Kohlrouladen heiß. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Swetika

08.12.2023

4.9

Ich koche faule Kohlrouladen in einem Topf, nicht im Ofen. Es ist köstlich, ich werde versuchen, es im Ofen zuzubereiten.

tatyanochka2022

08.12.2023

4.5

Zum Abendessen habe ich faule Kohlrouladen gemacht. Als Hackfleisch habe ich Schweinefleisch genommen und das Fleisch zusammen mit den Zwiebeln in einem Mixer zerkleinert. Ich habe das Hackfleisch mit gekochtem Reis und blanchiertem Kohl kombiniert. Ein Ei unter das Hackfleisch schlagen und salzen. Ich habe kleine Kohlrouladen geformt und diese in Pflanzenöl auf beiden Seiten gebraten. Geschmorte Kohlrouladen im Ofen in Sauerrahmsoße. Die Kohlrouladen wurden weich gedünstet, sie wurden zart, saftig und lecker. Die Soße erwies sich als dickflüssig, umhüllend, mit einer leichten Säure und einer zarten Karottensüße. Vielen Dank für das Rezept!

Inna

08.12.2023

4.9

Danke für das Rezept! Es ist sehr lecker geworden! Nur habe ich die Kohlmenge reduziert (durch Zwiebeln ersetzt)! Ich habe es zwei Tage lang gekocht, aber am Abend war alles fertig! Das Kochen dauert nicht lange

Candina

08.12.2023

4.7

Ein Geschenk des Himmels für diejenigen, die wie ich wenig Zeit haben! Im Vergleich zu den Klassikern sind diese leckeren Kohlrouladen im Ofen in Sauerrahmsauce sehr schnell und aus einfachsten Zutaten zubereitet. Vielen Dank für das Rezept!