Gołąbki w wolnowarze w sosie pomidorowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić gołąbki w wolnowarze w sosie pomidorowym? Przygotuj wszystkie składniki wymienione w przepisie. Mam mieloną wieprzowinę, ale wystarczy wieprzowina z wołowiną lub kurczak. Mięso rozmrozić wcześniej na dolnej półce lodówki, pokroić na średniej wielkości kawałki i zmielić w maszynce do mięsa.

2. KROK 2

   

   Marchewkę obierz, opłucz i osusz papierowymi ręcznikami. Zetrzyj na grubej tarce.

3. KROK 3

   

   Obierz także cebulę, spłucz zimną wodą i pokrój w drobną kostkę.

4. KROK 4

   

   Na patelni podgrzej rafinowany olej roślinny, oliwę lub słonecznik. Najpierw dodaj posiekaną cebulę i smaż na małym ogniu, aż będzie przezroczysta. Dodaj startą marchewkę i kontynuuj smażenie, aż będzie miękkie.

5. KROK 5

   

   Ryż płuczemy kilka razy, aż woda będzie czysta. Gotować we wrzącej, osolonej wodzie do miękkości. Ugotowany ryż odcedź na durszlak i pozostaw do ostygnięcia.

6. KROK 6

   

   W odpowiednim pojemniku wymieszaj mięso mielone, smażenie i ugotowany ryż. Sól, pieprz, dodać suche przyprawy do smaku i dobrze wymieszać. Dodałam także posiekany świeży koperek.

7. KROK 7

   

   Za pomocą noża wytnij środek główki kapusty.

8. KROK 8

   

   Kapustę włóż do lekko osolonego wrzątku. Gotuj na umiarkowanym ogniu, stopniowo usuwając (co 2-3 minuty) górne miękkie liście. Jeśli twoja kapusta jest młoda, ugotuje się szybciej, więc uważaj, aby jej nie rozgotować.

9. KROK 9

   

   Gotowe liście kapusty włóż do durszlaka i pozostaw do ostygnięcia. Następnie odetnij nożem wszystkie zgrubienia na każdym liściu.

10. KROK 10

    

    Na środek przygotowanego liścia kapusty połóż około 1,5 łyżki mięsa mielonego.

11. KROK 11

    

    Zwiń gołąbki w kopertę, zawijając brzegi kapusty po bokach.

12. KROK 12

    

    Nasmaruj misę multicookera olejem roślinnym. Włóż do niego pierwszą partię przetworów, włącz tryb Smażenie i smaż z obu stron na złoty kolor. Następnie przełóż na talerz i usmaż drugą porcję.

13. KROK 13

    

    Przygotuj nadzienie. W pojemniku wymieszaj śmietanę, sos pomidorowy, mąkę. Dodaj trochę soli. Sos można zastąpić pomidorami we własnym soku.

14. KROK 14

    

    Wlać szklankę przegotowanej, przefiltrowanej wody i wymieszać sos, aż będzie gładki.

15. KROK 15

    

    Do miski multicookera włóż pierwszą warstwę gołąbków. Można zostawić trochę do smażenia i rozprowadzić na każdej warstwie. Sosem polej gołąbki.

16. KROK 16

    

    W ten sam sposób ułóż wszystkie pozostałe gołąbki, posypując smażeniem i polewając sosem. Na koniec posypałam też odrobiną papryki, ale nie jest to konieczne. Można dodać również drobno posiekany ząbek czosnku. Dodaj liść laurowy i kilka ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu. Ugotowałam gołąbki w trybie Pieczenie, ale możesz też włączyć Duszenie. Gotuj, aż rozlegnie się sygnał dźwiękowy.

17. KROK 17

    

    Gotowe gołąbki podawać na gorąco. Przed podaniem polać sosem i ewentualnie dodatkową śmietaną. Życzę wszystkim smacznego!

Komentarze do przepisu

Corason

06.11.2023

4.7

Wspaniały przepis! Bardzo lubimy gołąbki. Gołąbki przygotowałam w wolnowarze w sosie pomidorowym według Twojego przepisu. Rzeczywiście, gołąbki wyszły idealne! Zrobiłam gołąbki z mielonej wieprzowiny. Smażenie do nadzienia przygotowałem w wolnowarze w trybie smażenia. Do przypraw dodałam kilka szczypt mielonej gałki muszkatołowej i łyżkę przyprawy do wieprzowiny. Po prostu nie smażyłam gołąbków na surowo, ale od razu gotowałam je w sosie w trybie gulaszu przez 40 minut. Wszystkim bardzo smakowały niezwykle aromatyczne i smaczne gołąbki w powolnej kuchence. Nie rozpadały się, kapusta była dobrze duszona, a gołąbki wyszły delikatne i miękkie. Nadzienie jest bardzo soczyste, a sos pomidorowy z warzywami doskonale komponuje się z gołąbkami. Przy użyciu multicookera gotowanie nie zajęło dużo czasu