Rollitos de repollo rellenos en olla de cocción lenta en salsa de tomate

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de repollo en una olla de cocción lenta con salsa de tomate? Prepare todos los ingredientes que figuran en la receta. Tengo carne de cerdo picada, pero la carne de cerdo o el pollo son suficientes. Descongele la carne con anticipación en el estante inferior del refrigerador, córtela en trozos medianos y muela con una picadora de carne.

2. PASO 2

   

   Pelar las zanahorias, enjuagar y secar con toallas de papel. Rallar con un rallador grueso.

3. PASO 3

   

   Pelar también la cebolla, enjuagar con agua fría y cortar en cubos pequeños.

4. PASO 4

   

   Calentar aceite vegetal refinado, de oliva o de girasol, en una sartén. Primero añade la cebolla picada y sofríe a fuego lento hasta que esté transparente. Agrega las zanahorias ralladas y continúa salteando hasta que estén suaves.

5. PASO 5

   

   Enjuague el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. Hervir en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos. Escurrir el arroz cocido en un colador y dejar enfriar.

6. PASO 6

   

   En un recipiente adecuado mezclar la carne picada, la fritura y el arroz hervido. Sal, pimienta, agrega especias secas al gusto y mezcla bien. También agregué eneldo fresco picado.

7. PASO 7

   

   Con un cuchillo, corta el centro de una col.

8. PASO 8

   

   Coloque el repollo en agua hirviendo ligeramente salada. Cocine a fuego moderado, quitando gradualmente (cada 2-3 minutos) las hojas superiores suaves. Si el repollo es tierno, se cocinará más rápido, así que tenga cuidado de no cocinarlo demasiado.

9. PASO 9

   

   Coloque las hojas de col terminadas en un colador y déjelas enfriar. Luego corta todos los espesamientos de cada hoja con un cuchillo.

10. PASO 10

    

    Coloque aproximadamente 1,5 cucharadas de carne picada en el medio de la hoja de col preparada.

11. PASO 11

    

    Enrolle los rollos de repollo formando un sobre, metiendo los bordes del repollo a los lados.

12. PASO 12

    

    Engrase el bol multicocina con aceite vegetal. Coloca en él la primera tanda de preparaciones, enciende el modo Freír y fríe por ambos lados hasta que se doren. Luego transfiéralo a un plato y fríe el segundo lote.

13. PASO 13

    

    Prepara el relleno. Mezcle la crema agria, la salsa de tomate y la harina en un recipiente. Agrega un poco de sal. Puedes sustituir la salsa por tomates en su propio jugo.

14. PASO 14

    

    Vierta un vaso de agua filtrada hervida y revuelva la salsa hasta que quede suave.

15. PASO 15

    

    Coloque la primera capa de rollitos de repollo frito en el recipiente multicocina. Puedes dejar un poco sofrito y distribuirlo en cada capa. Vierta la salsa sobre los rollitos de col.

16. PASO 16

    

    Distribuya todos los demás rollitos de col de la misma forma, espolvoreando con la fritura y vertiendo la salsa encima. También le espolvoreé un poco de pimentón al final, pero no es necesario. También puedes añadir un diente de ajo finamente picado. Añade una hoja de laurel y un par de pimienta de Jamaica y granos de pimienta negra. Cociné rollitos de repollo en el modo Hornear, pero también puedes activar Guisar. Cocine hasta que suene el pitido.

17. PASO 17

    

    Sirva calientes los rollitos de repollo terminados. Antes de servir, cubra con salsa y, si lo desea, crema agria adicional. ¡Buen provecho a todos!

Comentarios sobre la receta

corazón

06.11.2023

4.7

¡Maravillosa receta! Nos encantan los rollitos de col. Preparé rollitos de repollo en una olla de cocción lenta en salsa de tomate según tu receta. De hecho, ¡los rollitos de col quedaron perfectos! Hice rollitos de repollo con carne de cerdo picada. Preparé la fritura para el relleno en una olla de cocción lenta en modo Freír. Para las especias, agregué un par de pizcas de nuez moscada molida y una cucharada de condimento para carne de cerdo. Simplemente no freí los rollitos de repollo crudos, sino que los cociné inmediatamente en la salsa en el modo Guisado durante 40 minutos. A todos les gustaron los increíblemente aromáticos y sabrosos rollitos de repollo en la olla de cocción lenta. No se desmoronaron, el repollo se guisó bien y los rollitos de repollo quedaron tiernos y suaves. El relleno queda muy jugoso y la salsa de tomate con verduras complementa perfectamente los rollitos de col. Con una multicocina, cocinar no llevó mucho tiempo.