Involtini di cavolo ripieni in una pentola a cottura lenta in salsa di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare gli involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta in salsa di pomodoro? Preparare tutti gli ingredienti elencati nella ricetta. Ho carne di maiale macinata, ma andranno bene anche carne di maiale o pollo. Scongelare preventivamente la carne sul ripiano inferiore del frigorifero, tagliarla a pezzi di media grandezza e macinarla con un tritacarne.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare le carote, sciacquarle e asciugarle con carta assorbente. Grattugiare su una grattugia grossa.

3. PASSO 3

   

   Sbucciare anche la cipolla, sciacquarla con acqua fredda e tagliarla a cubetti.

4. PASSO 4

   

   Scaldare l'olio vegetale raffinato, oliva o girasole, in una padella. Per prima cosa aggiungere la cipolla tritata e farla soffriggere a fuoco basso fino a renderla traslucida. Aggiungere le carote grattugiate e continuare a soffriggere fino a renderle morbide.

5. PASSO 5

   

   Sciacquate più volte il riso finché l’acqua non sarà limpida. Lessatele in acqua bollente salata finché saranno tenere. Scolare il riso cotto in uno scolapasta e lasciarlo raffreddare.

6. PASSO 6

   

   In un contenitore adatto, mescolare la carne macinata, la frittura e il riso bollito. Salare, pepare, aggiungere le spezie secche a piacere e mescolare bene. Ho aggiunto anche l'aneto fresco tritato.

7. PASSO 7

   

   Usando un coltello, ritaglia il centro di una testa di cavolo.

8. PASSO 8

   

   Mettete il cavolo cappuccio in acqua bollente leggermente salata. Cuocere a fuoco moderato, eliminando gradualmente (ogni 2-3 minuti) le foglie morbide superiori. Se il cavolo è giovane cuocerà più velocemente, quindi fai attenzione a non cuocerlo troppo.

9. PASSO 9

   

   Metti le foglie di cavolo finite in uno scolapasta e lasciale raffreddare. Quindi tagliare tutti gli ispessimenti su ciascuna foglia con un coltello.

10. PASSO 10

    

    Metti circa 1,5 cucchiai di carne macinata al centro della foglia di cavolo preparata.

11. PASSO 11

    

    Arrotolare gli involtini di cavolo in una busta, rimboccando i bordi del cavolo sui lati.

12. PASSO 12

    

    Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale. Metti dentro il primo lotto di preparati, attiva la modalità Frittura e friggi su entrambi i lati fino a doratura. Quindi trasferire su un piatto e friggere il secondo lotto.

13. PASSO 13

    

    Preparare il ripieno. Mescolare la panna acida, la salsa di pomodoro, la farina in un contenitore. Aggiungi un po' di sale. Puoi sostituire la salsa con i pomodori nel loro stesso succo.

14. PASSO 14

    

    Versare un bicchiere di acqua filtrata bollita e mescolare la salsa fino a renderla omogenea.

15. PASSO 15

    

    Metti il ​​​​primo strato di involtini di cavolo fritto nella ciotola del multicooker. Potete lasciare un po' di frittura e distribuirla su ogni strato. Versare la salsa sugli involtini di cavolo.

16. PASSO 16

    

    Disporre allo stesso modo tutti gli altri involtini di verza, cospargendoli di soffritto e versandovi sopra la salsa. Alla fine ho anche spolverato un po' di paprika, ma non è necessario. Potete anche aggiungere uno spicchio d'aglio tritato finemente. Aggiungere una foglia di alloro e un paio di pimento e pepe nero in grani. Ho cucinato gli involtini di cavolo in modalità Cottura al forno, ma puoi anche attivare la Stufatura. Cuocere finché non viene emesso il segnale acustico.

17. PASSO 17

    

    Servire gli involtini di cavolo finiti caldi. Prima di servire, guarnire con salsa e, se lo si desidera, altra panna acida. Buon appetito a tutti!

Commenti sulla ricetta

Corason

06.11.2023

4.7

Ricetta meravigliosa! Adoriamo moltissimo gli involtini di cavolo. Ho preparato gli involtini di cavolo in una pentola a cottura lenta in salsa di pomodoro secondo la tua ricetta. Effettivamente gli involtini di cavolo sono venuti perfetti! Ho preparato involtini di cavolo con carne di maiale macinata. Ho preparato la frittura per il ripieno in una pentola a cottura lenta in modalità Fry. Per le spezie ho aggiunto un paio di pizzichi di noce moscata macinata e un cucchiaio di condimento di maiale. Semplicemente non ho fritto gli involtini di cavolo crudo, ma li ho subito cotti nella salsa in modalità Stufato per 40 minuti. A tutti sono piaciuti gli involtini di cavolo incredibilmente aromatici e gustosi nella pentola a cottura lenta. Non si sono sfaldati, il cavolo è stato ben stufato e gli involtini di cavolo sono risultati teneri e morbidi. Il ripieno è molto succoso e la salsa di pomodoro con verdure si abbina perfettamente agli involtini di cavolo. Utilizzando un multicooker, la cottura non ha richiesto molto tempo; non è necessario stare a lungo vicino alla stufa. Ho preparato il piatto per una cena semplice. Per noi gli involtini di verza sono un piatto autosufficiente, quindi li abbiamo mangiati solo con una fetta di pane casereccio e aglio verde. La ricetta è molto buona! Vi consiglio di preparare questi involtini di cavolo!