Gefüllte Kohlrouladen in einem Slow Cooker in Tomatensauce

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Kohlrouladen in einem Slow Cooker in Tomatensauce? Bereiten Sie alle im Rezept aufgeführten Zutaten vor. Ich habe gehacktes Schweinefleisch, aber auch Schweinefleisch, Rind oder Huhn reichen aus. Das Fleisch vorher auf der unteren Schiene des Kühlschranks auftauen, in mittelgroße Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf mahlen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Karotten schälen, abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Auf einer groben Reibe reiben.

3. SCHRITT 3

   

   Die Zwiebel ebenfalls schälen, mit kaltem Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Raffiniertes Pflanzenöl, Oliven- oder Sonnenblumenöl, in einer Bratpfanne erhitzen. Geben Sie zunächst die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie diese bei schwacher Hitze glasig an. Geriebene Karotten dazugeben und unter Rühren weiterbraten, bis sie weich sind.

5. SCHRITT 5

   

   Spülen Sie den Reis mehrmals ab, bis das Wasser klar ist. In kochendem Salzwasser kochen, bis es weich ist. Den gekochten Reis in ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.

6. SCHRITT 6

   

   In einem geeigneten Behälter Hackfleisch, Braten und gekochten Reis vermischen. Salzen, pfeffern, mit trockenen Gewürzen abschmecken und gut vermischen. Ich habe auch gehackten frischen Dill hinzugefügt.

7. SCHRITT 7

   

   Schneiden Sie mit einem Messer die Mitte eines Kohlkopfes aus.

8. SCHRITT 8

   

   Den Kohl in leicht gesalzenes kochendes Wasser geben. Bei mäßiger Hitze kochen, dabei nach und nach (alle 2-3 Minuten) die oberen weichen Blätter entfernen. Wenn Ihr Kohl jung ist, kocht er schneller, achten Sie also darauf, ihn nicht zu lange zu kochen.

9. SCHRITT 9

   

   Die fertigen Kohlblätter in ein Sieb geben und abkühlen lassen. Anschließend mit einem Messer alle Verdickungen an jedem Blatt abschneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Etwa 1,5 Esslöffel Hackfleisch in die Mitte des vorbereiteten Kohlblattes geben.

11. SCHRITT 11

    

    Rollen Sie die Kohlrouladen in einen Umschlag und stecken Sie die Kohlränder an den Seiten ein.

12. SCHRITT 12

    

    Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein. Geben Sie die erste Charge der Zubereitungen hinein, schalten Sie den Fry-Modus ein und braten Sie es von beiden Seiten goldbraun. Dann auf einen Teller geben und die zweite Portion anbraten.

13. SCHRITT 13

    

    Bereiten Sie die Füllung vor. Sauerrahm, Tomatensauce und Mehl in einem Behälter vermischen. Etwas Salz hinzufügen. Sie können die Soße durch Tomaten im eigenen Saft ersetzen.

14. SCHRITT 14

    

    Gießen Sie ein Glas abgekochtes, gefiltertes Wasser hinein und rühren Sie die Sauce glatt.

15. SCHRITT 15

    

    Legen Sie die erste Schicht frittierter Kohlrouladen in die Multicooker-Schüssel. Sie können etwas braten lassen und es auf jede Schicht verteilen. Die Soße über die Kohlrouladen gießen.

16. SCHRITT 16

    

    Alle anderen Kohlrouladen auf die gleiche Weise auslegen, mit Braten bestreuen und die Soße darübergießen. Zum Schluss habe ich noch etwas Paprika darüber gestreut, aber das ist nicht nötig. Sie können auch eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Fügen Sie ein Lorbeerblatt und ein paar Piment- und schwarze Pfefferkörner hinzu. Ich habe Kohlrouladen im Backmodus zubereitet, Sie können aber auch das Schmoren einschalten. Kochen, bis der Piepton ertönt.

17. SCHRITT 17

    

    Die fertigen Kohlrouladen heiß servieren. Vor dem Servieren mit Soße und nach Belieben zusätzlich Sauerrahm belegen. Guten Appetit allerseits!

Kommentare zum Rezept

Corason

06.11.2023

4.7

Wunderbares Rezept! Wir lieben Kohlrouladen sehr. Ich habe Kohlrouladen in einem Slow Cooker in Tomatensauce nach deinem Rezept zubereitet. Tatsächlich sind die Kohlrouladen perfekt geworden! Ich habe Kohlrouladen aus gehacktem Schweinefleisch gemacht. Das Frittieren für die Füllung habe ich in einem Slow Cooker im Fry-Modus vorbereitet. Zum Würzen habe ich ein paar Prisen gemahlene Muskatnuss und einen Esslöffel Schweinefleischgewürz hinzugefügt. Ich habe die Kohlrouladen einfach nicht roh gebraten, sondern gleich in der Soße im Eintopfmodus für 40 Minuten gegart. Die unglaublich aromatischen und leckeren Kohlrouladen im Slow Cooker gefielen allen. Sie zerfielen nicht, der Kohl war gut gedünstet und die Kohlrouladen waren zart und weich. Die Füllung ist sehr saftig und die Tomatensauce mit Gemüse passt perfekt zu den Kohlrouladen. Mit einem Multikocher dauerte das Kochen nicht lange