Голубцы в мультиварке в томатном соусе

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать голубцы в мультиварке в томатном соусе? Подготовьте все перечисленные в рецептуре ингредиенты. Фарш у меня свиной, но подойдет свино-говяжий или куриный. Заранее разморозьте мясо на нижней полке холодильника, нарежьте на кусочки средней величины и перекрутите через мясорубку.

2. ШАГ 2

   

   Морковку очистите, промойте, обсушите бумажными салфетками. Натрите на крупной терке.

3. ШАГ 3

   

   Лук также очистите от шелухи, промойте прохладной водой и нарежьте на небольшие кубики.

4. ШАГ 4

   

   В сковороде разогрейте рафинированное растительное масло оливковое или подсолнечное. Выложите сначала нарезанный лук и обжарьте его на небольшом огне до прозрачности. Добавьте натертую морковь и продолжайте жарить, помешивая, до мягкости.

5. ШАГ 5

   

   Рис промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Отварите в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте готовый рис в дуршлаг и оставьте остывать.

6. ШАГ 6

   

   В подходящей емкости смешайте фарш, зажарку и отварной рис. Посолите, поперчите, добавьте сухие специи по вкусу и хорошо перемешайте. Я еще добавила измельченный свежий укроп.

7. ШАГ 7

   

   В кочане капусты ножом вырежьте серединку.

8. ШАГ 8

   

   Отправьте капусту в кипящую немного подсоленную воду. Варите на умеренном огне, постепенно снимая (каждые 2-3 минуты) верхние мягкие листья. Если капуста у вам молодая, отваривается она быстрее, поэтому следите, чтобы не переварить.

9. ШАГ 9

   

   Готовые капустные листья перекладывайте в дуршлаг и оставьте остывать. Затем на каждом листочке обрежьте ножом все утолщения.

10. ШАГ 10

    

    На серединку подготовленного листа капусты выложите примерно 1,5 столовые ложки фарша.

11. ШАГ 11

    

    Сверните голубцы конвертиком, подворачивая по бокам края капусты.

12. ШАГ 12

    

    Чашу мультиварки смажьте растительным маслом. Переложите в нее первую партию заготовок, включите режим Жарка и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Затем переложите на блюдо и жарьте вторую партию.

13. ШАГ 13

    

    Приготовьте заливку. В емкости смешайте сметану, томатный соус, муку. Немного посолите. Заменить соус можно помидорами в собственном соку.

14. ШАГ 14

    

    Влейте стакан кипяченой фильтрованной воды и перемешайте соус до однородности.

15. ШАГ 15

    

    В чашу мультиварки выложите первый слой обжаренных голубцов. Можно оставить немного зажарки и распределить ее на каждый слой. Полейте голубцы соусом.

16. ШАГ 16

    

    Выложите так все остальные голубцы, посыпая зажаркой и поливая их сверху соусом. В конце я еще посыпала паприкой, но это не обязательно. Также можно добавить мелко нарезанный зубчик чеснока. Положите лавровый лист и пару горошин душистого и черного перца. Готовила голубцы на режиме Выпечка, но можно включить и Тушение. Готовьте до звукового сигнала.

17. ШАГ 17

    

    Готовые голубцы подавайте горячими. Перед подачей полейте соусом и, если хотите, дополнительно сметаной. Приятного всем аппетита!

Комментарии к рецепту

Corason

06.11.2023

4.7

Замечательный рецепт! Мы очень любим голубцы. Приготовила голубцы в мультиварке в томатном соусе по вашему рецепту. Действительно, голубцы получились идеальные!Делала голубцы из свиного фарша. Зажарку для начинки готовила в мультиварке в режиме Жарка. Из специй добавила пару щепоток мускатного молотого ореха и столовую ложку приправы для свинины. Только лишь не обжаривала голубцы в сыром виде, а сразу готовила в соусе в режиме Тушения 40 минут.Невероятно ароматные и вкусные голубцы в мультиварке понравились всем. Они не развалились, капусточка хорошо протушилась, получились голубцы нежными и мягкими. Начинка очень сочная, а томатный соус с овощами прекрасно дополняет голубчики. С помощью мультиварки приготовление не заняло много времени, не нужно долго стоять возле плиты. Блюдо готовила на простой ужин. Для нас голубцы блюдо самодостаточное, поэтому кушали лишь с ломтиком домашнего хлеба и зелёным чесноком. Рецепт очень достойный! Рекомендую сделать такие голубцы!