다진 고기와 쌀로 속을 채운 양배추 롤 - 71 요리 레시피

양배추 롤이라는 이름이 어디서 유래했는지는 아무도 모릅니다. 그러한 불확실성에도 불구하고 모든 사람들은 오래 전부터 맛이 무엇보다 중요하다고 결정했기 때문에 유럽, 코카서스 및 아시아에서는 양배추 롤과 유사한 간식이 준비됩니다. 그것들은 크고 작은 형태로 나옵니다. 서부 우크라이나에서는 속을 양배추 잎 조각으로 감싸고, 중앙과 동부에서는 통째로 채웁니다. 그들은 두 번째 옵션이 더 맛있다고 말합니다. 고전적인 필러는 고기, 양파, 쌀 또는 메밀입니다. 벨로루시 사람들은 곡물을 진주 보리로 대체하고 Lviv 주민들은 고기를 두드린 고기로 대체하거나 버섯을 거칠게 갈은 옥수수 가루로 대체합니다. 코카서스에서는 포도 잎으로 돌마를 준비합니다. 아시아에서는 배추에 싸서 먹습니다. 소스는 맛과 질감 모두 다양합니다. 주로 양파, 마늘, 당근, 토마토, 사워 크림 또는 크림, 검은 고추와 고추가 들어 있습니다. 따로 조리하거나 함께 끓일 수도 있고 치즈 크러스트 아래에서 구울 수도 있습니다. 게으른 양배추 롤은 바쁜 주부의 대표 요리입니다. 두 가지 유형이 있습니다. 하나는 모든 재료를 부숴서 흐릿한 형태로 튀기는 것입니다. 으깬 감자나 토스트에 곁들여 먹습니다. 또 다른 것-계란을 추가하면 큰 공이 형성되고 빵가루에 빵가루를 입힌 다음 게으르지 않은 형들처럼 계속 요리합니다.