Ліниві голубці без капусти з рисом на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати ліниві голубці без капусти з рисом на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для цієї страви можна використовувати не тільки свинячий, але і яловичий фарш з різних сортів м’яса. Я використовувала свинячий і яловичий фарш. Вибирайте моркву побільше. Цибулина у мене була досить велика, тому взяла лише половину.

2. КРОК 2

   

   Промийте рис кілька разів, поки вода не стане прозорою. Залити окропом і укутати рушником. Рис варити не потрібно. Поки ви підготуєте інші інгредієнти, рис дійде до потрібної кондиції. Це займе близько 15 хвилин. Потім злити зайву рідину. Таким чином рис вийде розсипчастим і буде напівготовим. При варінні є ризик переварити рис в кашу.

3. КРОК 3

   

   Цибулю і моркву помити і почистити. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на крупній тертці.

4. КРОК 4

   

   На сковороді розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте в ньому цибулю до прозорості на середньому вогні, помішуючи. Це займе 2-3 хвилини.

5. КРОК 5

   

   У сковороду до цибулі додаємо натерту моркву і обсмажуємо все разом ще 2-3 хвилини.

6. КРОК 6

   

   Викласти фарш у глибоку миску, додати підготовлений рис, обсмажені овочі, сіль, перець, хмелі-сунелі. На цьому етапі ви також можете додати улюблені спеції. Все добре перемішуємо. За бажанням можна додати одне сире яйце, але навіть без яйця голубці чудово тримають форму.

7. КРОК 7

   

   Ліниві голубці сліпіть у вигляді довгастих котлет, змочуючи руки в холодній воді, щоб фарш до них не прилипав.

8. КРОК 8

   

   На сковороді (я використовувала ту, на якій смажила овочі) розігріти рослинне масло і викласти на нього ліниві голубці. Смажимо голубці з кожного боку по 2-3 хвилини.

9. КРОК 9

   

   Поки голубці підсмажуються на сковороді, приготуйте начинку. Для цього змішайте сметану і томатну пасту зі склянкою води, додайте сіль за смаком. Щоб начинка була однорідної консистенції, можна скористатися занурювальним блендером. Я використовувала звичайний віночок.

10. КРОК 10

    

    Полити томатно-сметанною заливкою ліниві голубці і додати лавровий лист. Тушкуйте голубці під закритою кришкою на повільному вогні 10-12 хвилин.

11. КРОК 11

    

    Подавайте готові ліниві голубці, посипавши свіжою дрібно нарізаною зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

10.11.2023

4.6

У мене була можливість пару раз приготувати ліниві голубці і обидва рази з капустою. Вчора збиралася знову їх приготувати, але тут виявилося, що вдома закінчилася капуста. Вирішила приготувати ліниві голубці без капусти з рисом на сковороді. Більше того, я давно поклав око на цей рецепт на сайті. Голубці я приготувала досить швидко. Взяла свинячий фарш, додала відварений до напівготовності рис, обсмажені цибулю і моркву, посолила, перемішала. Я додала у фарш трохи води, щоб він став м’яким. Сформовані довгасті котлети. Обсмажила їх з кожного боку. Потім залила соусом, додала лавровий лист і протушкувала 10 хвилин. Під час приготування я трохи відійшла від рецепту. Для підливи я використовувала половину томатної пасти, а сметану замінила майонезом. Я не додавала хмелі-сунелі. Вийшло смачно. Смажені цибуля і морква надали голубцям особливого приємного смаку, а підлива — чудової томатної кислинки. Дуже дякую за рецепт!