Involtini di cavolo pigri senza cavolo con riso in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare involtini di cavolo pigri senza cavolo con riso in padella? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Per questo piatto è possibile utilizzare non solo carne di maiale macinata, ma anche carne di manzo e carne macinata di diversi tipi di carne. Io ho utilizzato carne di maiale e di manzo macinata. Scegli carote più grandi. La mia cipolla era piuttosto grande, quindi ne ho preso solo la metà.

2. PASSO 2

   

   Sciacquate più volte il riso finché l’acqua non sarà limpida. Versatevi sopra dell'acqua bollente e avvolgetela in un asciugamano. Non è necessario cuocere il riso. Mentre prepari gli altri ingredienti, il riso raggiungerà la condizione desiderata. Ci vorranno circa 15 minuti. Quindi scolare il liquido in eccesso. In questo modo il riso risulterà friabile e risulterà semicotto. Durante la cottura c'è il rischio di cuocere troppo il riso trasformandolo in porridge.

3. PASSO 3

   

   Lavare e sbucciare le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla e grattugiare le carote su una grattugia grossa.

4. PASSO 4

   

   Scaldare un po 'di olio vegetale in una padella e friggere la cipolla fino a renderla trasparente a fuoco medio, mescolando. Ci vorranno 2-3 minuti.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere le carote grattugiate nella padella con le cipolle e friggere il tutto insieme per altri 2-3 minuti.

6. PASSO 6

   

   Mettere la carne macinata in una ciotola profonda, aggiungere il riso preparato, le verdure fritte, sale, pepe, luppolo suneli. In questa fase potete anche aggiungere le vostre spezie preferite. Mescolare tutto bene. Se lo desiderate potete aggiungere un uovo crudo, ma anche senza uovo gli involtini di cavolo mantengono perfettamente la loro forma.

7. PASSO 7

   

   Modellate gli involtini di cavolo pigro in cotolette oblunghe, bagnando le mani in acqua fredda per evitare che la carne macinata si attacchi ad esse.

8. PASSO 8

   

   In una padella (io ho usato la stessa in cui ho fritto le verdure), scaldate l'olio vegetale e adagiatevi sopra gli involtini di cavolo pigro. Friggere gli involtini di cavolo per 2-3 minuti su ciascun lato.

9. PASSO 9

   

   Mentre gli involtini di verza rosolano in padella, preparate il ripieno. Per fare questo, mescolare la panna acida e il concentrato di pomodoro con un bicchiere d'acqua, aggiungere sale a piacere. Per garantire che il ripieno abbia una consistenza uniforme, potete utilizzare un frullatore ad immersione. Ho usato una frusta normale.

10. PASSO 10

    

    Versare il ripieno di panna acida di pomodoro sugli involtini di cavolo pigro e aggiungere una foglia di alloro. Cuocere a fuoco lento gli involtini di cavolo sotto il coperchio chiuso a fuoco basso per 10-12 minuti.

11. PASSO 11

    

    Servire gli involtini di cavolo pigro finiti, cosparsi di erbe fresche tritate finemente. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

10.11.2023

4.6

Ho avuto l'opportunità di cucinare involtini di cavolo pigri un paio di volte ed entrambe le volte con il cavolo. Ieri stavo per cucinarli di nuovo, ma poi si è scoperto che avevo finito il cavolo in casa. Ho deciso di preparare degli involtini di cavolo pigri senza cavolo con riso in padella. Inoltre, tenevo d'occhio questa ricetta sul sito da molto tempo. Ho preparato gli involtini di verza abbastanza velocemente. Ho preso carne di maiale macinata, ho aggiunto riso bollito fino a metà cottura, cipolle e carote fritte, sale e ho mescolato. Ho aggiunto un po' d'acqua alla carne macinata per ammorbidirla. Cotolette oblunghe formate. Li ho fritti su ogni lato. Poi ho versato sopra la salsa, ho aggiunto una foglia di alloro e ho fatto cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Durante la cottura mi sono discostato leggermente dalla ricetta. Ho usato metà del concentrato di pomodoro per il sugo e ho sostituito la panna acida con la maionese. Non ho aggiunto il luppolo suneli. Si è rivelato delizioso. Cipolle e carote fritte conferivano agli involtini di cavolo un gusto particolarmente gradevole e il sugo gli conferiva una meravigliosa acidità di pomodoro. Grazie mille per la ricetta!