Faule Kohlrouladen ohne Kohl mit Reis in einer Pfanne

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man faule Kohlrouladen ohne Kohl mit Reis in einer Pfanne? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Für dieses Gericht können Sie nicht nur Schweinehackfleisch, sondern auch Rindfleisch und Hackfleisch aus verschiedenen Fleischsorten verwenden. Ich habe gehacktes Schweine- und Rindfleisch verwendet. Wählen Sie größere Karotten. Meine Zwiebel war ziemlich groß, also habe ich nur die Hälfte genommen.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie den Reis mehrmals ab, bis das Wasser klar ist. Gießen Sie kochendes Wasser darüber und wickeln Sie es in ein Handtuch. Der Reis muss nicht gekocht werden. Während Sie die restlichen Zutaten zubereiten, erreicht der Reis den gewünschten Zustand. Dies dauert etwa 15 Minuten. Anschließend die überschüssige Flüssigkeit abgießen. Auf diese Weise wird der Reis krümelig und halb gar. Beim Kochen besteht die Gefahr, dass der Reis zu Brei zerkocht.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln und Karotten waschen und schälen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel darin bei mittlerer Hitze unter Rühren glasig braten. Dies dauert 2-3 Minuten.

5. SCHRITT 5

   

   Die geriebenen Karotten mit den Zwiebeln in die Pfanne geben und alles zusammen noch 2-3 Minuten anbraten.

6. SCHRITT 6

   

   Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, vorbereiteten Reis, gebratenes Gemüse, Salz, Pfeffer und Suneli-Hopfen hinzufügen. Sie können zu diesem Zeitpunkt auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Alles gut vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie ein rohes Ei hinzufügen, aber auch ohne Ei behalten die Kohlrouladen ihre Form perfekt.

7. SCHRITT 7

   

   Formen Sie die Kohlrouladen zu länglichen Schnitzeln und befeuchten Sie dabei Ihre Hände mit kaltem Wasser, damit das Hackfleisch nicht daran kleben bleibt.

8. SCHRITT 8

   

   In einer Bratpfanne (ich habe dieselbe verwendet, in der ich das Gemüse gebraten habe) das Pflanzenöl erhitzen und die Kohlrouladen darauf legen. Die Kohlrouladen auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

9. SCHRITT 9

   

   Während die Kohlrouladen in der Pfanne bräunen, bereiten Sie die Füllung vor. Dazu Sauerrahm und Tomatenmark mit einem Glas Wasser vermischen und mit Salz abschmecken. Um sicherzustellen, dass die Füllung eine gleichmäßige Konsistenz hat, können Sie einen Stabmixer verwenden. Ich habe einen normalen Schneebesen verwendet.

10. SCHRITT 10

    

    Gießen Sie die Tomaten-Sauerrahm-Füllung über die Kohlrouladen und fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu. Die Kohlrouladen unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen.

11. SCHRITT 11

    

    Servieren Sie die fertigen Kohlrouladen, bestreut mit frischen, fein gehackten Kräutern. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

10.11.2023

4.6

Ich hatte ein paar Mal die Gelegenheit, faule Kohlrouladen zu kochen, und zwar beide Male mit Kohl. Gestern wollte ich sie noch einmal kochen, aber dann stellte sich heraus, dass mir im Haus der Kohl ausgegangen war. Ich beschloss, faule Kohlrouladen ohne Kohl mit Reis in einer Bratpfanne zuzubereiten. Außerdem hatte ich dieses Rezept auf der Website schon lange im Auge. Ich habe die Kohlrouladen recht schnell zubereitet. Ich nahm gehacktes Schweinefleisch, fügte halbgekochten Reis, Röstzwiebeln und Karotten hinzu, salzte und mischte. Ich habe dem Hackfleisch etwas Wasser hinzugefügt, um es weicher zu machen. Es entstanden längliche Schnitzel. Ich habe sie auf jeder Seite gebraten. Dann habe ich die Soße darüber gegossen, ein Lorbeerblatt hinzugefügt und 10 Minuten köcheln lassen. Beim Kochen bin ich etwas vom Rezept abgewichen. Für die Soße habe ich die Hälfte des Tomatenmarks verwendet und die saure Sahne durch Mayonnaise ersetzt. Ich habe keinen Suneli-Hopfen hinzugefügt. Es ist köstlich geworden. Röstzwiebeln und Karotten verliehen den Kohlrouladen einen besonders angenehmen Geschmack und die Soße gab ihnen eine wunderbare Tomatensäuerlichkeit. Vielen Dank für das Rezept!