Rollitos de repollo perezosos sin repollo con arroz en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer rollitos de repollo sin repollo con arroz en una sartén? Prepara todos los ingredientes necesarios. Para este plato, puede utilizar no solo carne de cerdo picada, sino también carne de res y carne picada de diferentes tipos de carne. Usé carne de cerdo y ternera picada. Elija zanahorias más grandes. Mi cebolla era bastante grande, así que solo tomé la mitad.

2. PASO 2

   

   Enjuague el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. Vierta agua hirviendo sobre él y envuélvalo en una toalla. No es necesario cocinar el arroz. Mientras preparas el resto de ingredientes, el arroz alcanzará el estado deseado. Esto tardará unos 15 minutos. Luego escurrir el exceso de líquido. De esta forma el arroz quedará desmenuzable y estará medio cocido. Al cocinar, existe el riesgo de que el arroz se cocine demasiado y se convierta en papilla.

3. PASO 3

   

   Lavar y pelar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté transparente a fuego medio, revolviendo. Esto tardará entre 2 y 3 minutos.

5. PASO 5

   

   Agrega las zanahorias ralladas a la sartén con la cebolla y sofríe todo junto por otros 2-3 minutos.

6. PASO 6

   

   Coloque la carne picada en un recipiente hondo, agregue el arroz preparado, las verduras fritas, la sal, la pimienta y el lúpulo suneli. También puedes agregar tus especias favoritas en esta etapa. Mezclar todo bien. Puedes añadir un huevo crudo si lo deseas, pero incluso sin huevo los rollitos de col mantienen su forma perfectamente.

7. PASO 7

   

   Forme chuletas alargadas con los rollitos de repollo, mojándose las manos en agua fría para evitar que la carne picada se pegue.

8. PASO 8

   

   En una sartén (yo usé la misma en la que freí las verduras), calentar el aceite vegetal y colocar encima los rollitos de col perezosa. Freír los rollitos de col durante 2-3 minutos por cada lado.

9. PASO 9

   

   Mientras se doran los rollitos de col en la sartén, prepara el relleno. Para hacer esto, mezcle la crema agria y la pasta de tomate con un vaso de agua y agregue sal al gusto. Para que el relleno tenga una consistencia uniforme, puedes utilizar una batidora de mano. Usé un batidor normal.

10. PASO 10

    

    Vierta el relleno de crema agria de tomate sobre los rollitos de col y agregue una hoja de laurel. Cocine a fuego lento los rollitos de repollo bajo una tapa cerrada a fuego lento durante 10 a 12 minutos.

11. PASO 11

    

    Sirva los rollitos de col preparados, espolvoreados con hierbas frescas finamente picadas. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

tatyanochka2022

10.11.2023

4.6

Tuve la oportunidad de cocinar rollitos de repollo un par de veces y ambas con repollo. Ayer iba a volver a cocinarlos, pero resultó que se me había acabado el repollo en casa. Decidí hacer rollitos de repollo sin repollo con arroz en una sartén. Además, hacía tiempo que le echaba el ojo a esta receta en la página web. Preparé los rollitos de col bastante rápido. Tomé carne de cerdo picada, agregué arroz hervido hasta que esté medio cocido, freí cebollas y zanahorias, sal y mezclé. A la carne picada le agregué un poco de agua para ablandarla. Chuletas oblongas formadas. Los frié por cada lado. Luego le vertí la salsa encima, le agregué una hoja de laurel y lo cocí a fuego lento durante 10 minutos. Mientras cocinaba, me desvié un poco de la receta. Usé la mitad de la pasta de tomate para la salsa y reemplacé la crema agria con mayonesa. No agregué lúpulo suneli. Resultó delicioso. Las cebollas y zanahorias fritas le dieron a los rollitos de repollo un sabor agradable especial y la salsa le dio una maravillosa acidez de tomate. ¡Muchas gracias por la receta!