米、キャベツ、ひき肉をオーブンでじっくり焼くロールキャベツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   オーブンでひき肉を使った怠惰なロールキャベツを作る方法は？リストに従って製品を準備します。あらゆるひき肉を使用できます。サワークリームはあらゆる脂肪含有量に適しています。ご飯 - 丸米、長米、蒸し米からお選びいただけます。トマトペーストをトマトピューレに置き換えることもできます。

2. ステップ 2

   

   まずはご飯を作りましょう。少なくとも5つの水でよくすすぎ、冷たい濾過水を1：2の比率で注ぎ、少量の塩を加えて火にかけます。

3. ステップ 3

   

   お米が沸騰したら火を止め、蓋をして蒸らします。このようにして、ご飯を半炊き状態にします。ひき肉に生米を加えると水分を吸いすぎて、ロールキャベツがパサパサになってしまいます。完全に炊き込んだご飯を使うと、逆にひき肉の水分が吸収されず、ロールキャベツが崩れてしまう可能性があります。

4. ステップ 4

   

   その間に、キャベツを立方体または細いストリップに切ります。

5. ステップ 5

   

   キャベツを鍋に入れ、沸騰したお湯を注ぎ、余分な苦味を取り除きます。キャベツに応じて5〜10分。私は新しいものを持っていますが、5日間放置しました。

6. ステップ 6

   

   所定の時間が経過したら、キャベツをザルに入れて水気を切ります。水はソースに必要なので取っておきます。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。

8. ステップ 8

   

   お米に水分が残っている場合は水を切ります。ボウルにキャベツ、ご飯、玉ねぎ、ひき肉を入れます。塩、コショウで味を調えます。ひき肉をよく混ぜます。

9. ステップ 9

   

   ロールキャベツを作り始める。突然ひき肉がうまくまとまらない場合は、生卵を加えてください。この段階で、生のロールキャベツを冷凍し、必要に応じて準備の形で使用できます。軽く解凍したロールキャベツにソースをかけてオーブンで焼くだけ。

10. ステップ 10

    

    今度はロールキャベツを揚げる必要があります。この工程は省いても大丈夫ですが、その方がロールキャベツが可愛く仕上がります。あらかじめ小麦粉で巻いた形成されたロールキャベツを、植物油で黄金色になるまで炒めます。

11. ステップ 11

    

    ロールキャベツを炒めている間にソースを作ります。これを行うには、サワークリームとトマトペーストを混ぜます。

12. ステップ 12

    

    トマトとサワークリームの混合物をキャベツから出た残りの水分、または沸騰したお湯で液体のソースになるまで薄めます。塩とコショウで味を調えます。

13. ステップ 13

    

    揚げたロールキャベツをグラタン皿に置き、用意したソースを注ぎます。

14. ステップ 14

    

    200度に予熱したオーブンで、きつね色になるまで約45分間、怠惰なロールキャベツを焼きます。正確な焼き時間と温度はオーブンに基づいて決定してください。

レシピへのコメント

小さな猫

03.08.2023

4.6

私はめんどくさい人間ではないのですが、たまにこうして手抜きロールキャベツを作ると美味しいので！フライパンで調理することもできます。

ナタリア・M

03.08.2023

4.6

家族全員が手抜きロールキャベツが大好きです。私には、彼らを怠け者と呼ぶのは難しいように思えますが、調理プロセスは多段階です）私はキャベツに熱湯を注ぎませんでした、少し違った方法で行いました。キャベツを粗く刻んで水を加えて煮るのが楽でした。次に、キャベツを10〜15分間放置し、ザルに入れて水を切ります。この後、柔らかくなったキャベツを玉ねぎと一緒にブレンダーで均一な「細切り」に粉砕しました。中くらいのおろし金ですりおろしたひき肉にニンジンを加え、クラッカーを数枚加えました。しかし、ご飯を茹でるのを忘れたので、ひき肉に卵を加えて粘りを出し、ご飯が必要な水分を吸収するように具材の量を増やしました。トマトペーストの代わりに自家製ケチャップを使いました。混ぜ合わせたものはとても美味しかったです）揚げることでさらに美しさが増しました。お米のせいで焼き上がりに時間がかかりました。出来上がりは、美味しくて大満足のずぼらロールキャベツでした！そして最も重要なことは、キャベツのおかげで、ロールキャベツは非常にジューシーであることが判明し、子供たちはこの形でキャベツを喜んで食べます。しかし、彼らは普通のロールキャベツから「皮」を取り除きます））主婦にこの素晴らしい料理を準備することをお勧めします！