ターキーロールキャベツ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ロールキャベツの作り方は？必要な材料をすべて準備します。野菜（根菜類はハケで）よく洗い、皮をむき、再度洗って乾燥させます。

2. ステップ 2

   

   お米はよく洗い、数回水を切ります。鍋に水0.5リットルを入れて沸騰させ、塩を加えて米を加えます。火を弱め、蓋をして10分間煮ます。この間に半分くらいしか焼き上がりません。これは、米が具から出る汁をすべて吸収できるようにするために必要な調理の度合いです。米をかき混ぜてザルに入れます。冷ましておきます。

3. ステップ 3

   

   七面鳥の切り身を洗います。七面鳥の肉は新鮮なものか冷蔵のものを慎重に選びましょう。肉の色に注意してください。高品質の肉はピンク色または赤みを帯びています。七面鳥の中で最もジューシーな部分はもも肉であることを覚えておいてください。ロールキャベツの味とジューシーさはこれに依存します。立方体に切り、肉挽き器に通します。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎの皮をむいて洗います。完成した料理で目立たないように細かく刻みます。

5. ステップ 5

   

   皮をむいたニンジンを中くらいのおろし金ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   フライパンに玉ねぎとにんじんを入れ、油を入れて5分ほど炒めます。

7. ステップ 7

   

   冷めたご飯と炒め物を深めのボウルに移し、ここにひき肉を加えます。塩と黒胡椒で味付けします。グラインダーを使用することをお勧めします。そうすることでコショウの風味が最大限に高まります。フィリングを混ぜて、すべての材料が互いに飽和するようにしばらく放置します。

8. ステップ 8

   

   この時点でキャベツの葉の準備を始めます。いくつかの方法がありますが、私は最も速くて安全な方法を提供したいと思います。これを行うには、キャベツを電子レンジに入れます。若いキャベツを取ることをお勧めします。そうすれば、ロールキャベツがより柔らかくなります。

9. ステップ 9

   

   電子レンジを最大出力で5〜6分間オンにします。キャベツを取り出し、葉を切り離し始めます。鋭利なナイフを使って茎の根元に切り込みを入れ、葉をそっと引き抜きます。

10. ステップ 10

    

    そして、順番に他の全員も同様です。各層でこれを行うのが難しい場合は、キャベツを電子レンジに戻します。

11. ステップ 11

    

    葉の硬い根元を切り取り、作業台に置きます。

12. ステップ 12

    

    真ん中に大さじ2杯のフィリングを置きます。多少の詰め物が必要な場合がありますので、シートのサイズを確認してください。

13. ステップ 13

    

    キャベツの葉の端を内側に折り、封筒に入れます。

14. ステップ 14

    

    キャベツの葉を一枚ずつ詰めていきます。準備したロールキャベツを鍋に入れます。下のロールキャベツが焦げるのを防ぐために、底の厚い鍋を使うのがおすすめです。ロールキャベツを大釜で煮込みます。

15. ステップ 15

    

    ソースを準備します - トマトペースト、水、塩を混ぜます。滑らかになるまでフォークでよく混ぜます。

16. ステップ 16

    

    ロールキャベツの上にソースをかけます。鍋を弱火にかけ、50〜60分間煮ます。

17. ステップ 17

    

    熱々のロールキャベツをお皿に置きます。新鮮なハーブをふりかけ、サワークリームを添えてください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

メイスティン

10.08.2023

4.5

七面鳥のロールキャベツを作りました。家族全員にとって健康的でおいしいお弁当になりました。ひき肉はすでに用意してありました。筆者と同じようにキャベツの葉を電子レンジを使って取り除きました。私にとって、それは非常に便利で速いです。素晴らしいレシピをありがとうございます！