Gołąbki gołąbkowe z pastą pomidorową

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pyszne gołąbki z koncentratem pomidorowym i kwaśną śmietaną? Na początek przygotuj niezbędne składniki zgodnie z listą. Gotuję w kotle, ale to danie można przygotować w rondlu.

2. KROK 2

   

   Umyj główkę kapusty, usuń uszkodzone górne liście. Łodygę możesz od razu odciąć lub zostawić, jak wolisz. W dużym rondlu zagotuj wodę. Rozłóż całą główkę kapusty. Gotuj, aż liście zaczną się swobodnie oddzielać.

3. KROK 3

   

   Ostrożnie podziel kapustę na pojedyncze liście. Spróbuj usunąć jak najwięcej liści. Odetnij twardą białą część podstawy każdego liścia. Odłóż kilka liści na bok.

4. KROK 4

   

   Pozostałą główkę kapusty drobno posiekaj nożem.

5. KROK 5

   

   Wymieszaj koncentrat pomidorowy z ketchupem.

6. KROK 6

   

   Teraz przygotuj nadzienie. Mięsem mielonym może być wieprzowina, wołowina lub mieszanka. Jeśli chcesz, możesz dodać startą marchewkę i czosnek przepuszczony przez prasę. Oprócz soli i pieprzu można dodać własne przyprawy do smaku.

7. KROK 7

   

   Ryż opłukać do czysta, zalać wrzącą wodą i pozostawić na 10 minut. Następnie przełóż ryż na sito i odcedź.

8. KROK 8

   

   Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

9. KROK 9

   

   W misce wymieszaj mięso mielone, cebulę, ryż, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.

10. KROK 10

    

    Na brzegach każdego liścia kapusty nałóż odrobinę nadzienia.

11. KROK 11

    

    Złóż arkusz w kopertę, podwijając krawędzie. W ten sam sposób uformuj pozostałe gołąbki.

12. KROK 12

    

    Rozgrzej olej roślinny w kotle lub rondlu o grubym dnie na średnim ogniu. Na dnie ułóż poszatkowaną kapustę.

13. KROK 13

    

    Na wierzchu rozłóż gołąbki. Wszystko solimy i pieprzymy.

14. KROK 14

    

    Przykryj całymi liśćmi kapusty, które wcześniej odłożyłeś. Na wierzch wylewamy koncentrat pomidorowy wymieszany z ketchupem. Zalewamy gorącą wodą, tak aby nie sięgała brzegów kotła, tak aby podczas zagotowania woda nie wylała się. Doprowadzić sos do wrzenia.

15. KROK 15

    

    Gotuj kapustę na małym ogniu pod uchyloną pokrywką przez 2,5-3 godziny, aż będzie ugotowana. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Maystina

13.10.2023

4.8

Dziś zrobiłam gołąbki z pastą pomidorową. Liście kapusty przygotowałam w kuchence mikrofalowej. Kapustę z odciętą łodygą włożyłam do torebki i włożyłam do mikrofalówki na 4 minuty. Ponieważ kapusta nie była młoda, a moc sprzętu jest różna, nie miałem wystarczająco dużo czasu. Dlatego powtórzyłem procedurę z kuchenką mikrofalową. Wziąłem mięso mielone z indyka i długoziarnisty ryż gotowany na parze. Umyłam zgodnie z zaleceniami i zalałam wrzącą wodą przez 10 minut. Zwinęłam gołąbki i włożyłam je do zwykłej patelni. Na wierzchu ułożyłam liście kapusty, a zamiast koncentratu pomidorowego i ketchupu zalałam domowym pomidorem, a na koniec zalałam gorącą wodą. Moje gołąbki gotowano do końca z lekko otwartą pokrywką przez 1 godzinę 20 minut. Wyszły bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Całej rodzinie bardzo się podobało!