Involtini di cavolo pigri con cavolo cappuccio e carne macinata al forno

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 50 minuti

1. PASSO 1

   

   Preparare tutti gli ingredienti necessari. Puoi usare qualsiasi carne macinata, ma è meglio che ci sia del pollo, così gli involtini di cavolo saranno più succosi. Invece del concentrato di pomodoro, puoi usare ketchup o pomodori nel loro stesso succo.

2. PASSO 2

   

   Versare acqua bollente sul riso e cuocere fino a cottura. Sciacquare con acqua fredda.

3. PASSO 3

   

   Tritare finemente il cavolo.

4. PASSO 4

   

   Versare acqua bollente sul cavolo e lasciare agire per 15 minuti finché non diventa morbido. Quindi scolate l'acqua e strizzate il cavolo per eliminare il liquido in eccesso.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.

6. PASSO 6

   

   Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.

7. PASSO 7

   

   Friggere le carote e le cipolle tritate nell'olio in una padella fino a renderle morbide.

8. PASSO 8

   

   In una ciotola, mescolare la carne macinata, il riso bollito, 1/3 delle verdure fritte e il cavolo. Mescolare il tutto, aggiungere sale e pepe a piacere.

9. PASSO 9

   

   Formate delle palline con il composto e disponetele in fila su una teglia unta. Mettere nel forno preriscaldato per 15 minuti.

10. PASSO 10

    

    Mescolare le carote e le cipolle rimanenti con il concentrato di pomodoro, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per dieci minuti.

11. PASSO 11

    

    Togliere gli involtini di verza dal forno, versarvi la salsa e mettere in forno per 20 minuti, coprendo con la pellicola.

12. PASSO 12

    

    Servire gli involtini di cavolo pigro finiti caldi, conditi con panna acida.