Zuppa di verdure con cavolfiore e patate

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di verdure con cavolfiore e patate? Preparare tutti i prodotti elencati. Io ho cucinato la zuppa con brodo di pollo, potete farla con brodo vegetale oppure con semplice acqua. Potete utilizzare anche il brodo di carne. Se si desidera una zuppa più liquida, è possibile aumentare la quantità di liquido a piacere.

2. PASSO 2

   

   Mettete il brodo sul fuoco e portate a bollore.

3. PASSO 3

   

   A questo punto sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a pezzetti. Possono essere barre o cubi, a seconda delle tue preferenze. Sciacquare il riso più volte fino a quando l'acqua sarà pulita.

4. PASSO 4

   

   Aggiungere le patate e il riso al brodo bollente. Ridurre la fiamma a moderata e cuocere a fuoco lento coperto per circa 10 minuti. Aprire leggermente il coperchio in modo che rimanga un piccolo spazio.

5. PASSO 5

   

   Sbucciare le cipolle e le carote. Tagliare il peperone in due parti ed eliminare il torsolo e i semi. Risciacquare tutto e asciugare con i tovaglioli.

6. PASSO 6

   

   Scaldare una piccola quantità di olio vegetale raffinato in una padella. Friggere le verdure a fuoco vivace, mescolando di tanto in tanto.

7. PASSO 7

   

   Sciacquare i pomodori e il cavolfiore. Tagliare i pomodori a cubetti. Se lo si desidera, sbucciare prima i pomodori, di solito non lo faccio. Separare il cavolo in piccole cimette.

8. PASSO 8

   

   Quando le patate e il riso saranno quasi pronti, aggiungete il cavolo nella padella. Lasciare agire per circa cinque minuti.

9. PASSO 9

   

   Aggiungere l'arrosto e i pomodori alla zuppa. Aggiungi sale a piacere. Cuocere a fuoco basso per altri cinque minuti circa.

10. PASSO 10

    

    Il passaggio finale è aggiungere le verdure tritate finemente nella padella. Prezzemolo, aneto e cipolle verdi completeranno perfettamente la zuppa. Lasciare sul fuoco per qualche secondo e togliere la padella dal fuoco. Lasciate riposare la zuppa per un po' e servitela!

11. PASSO 11

    

    Gustoso, soddisfacente e facile!

Commenti sulla ricetta

Testomania

11.08.2023

4.8

Quanto adoro le zuppe come questa zuppa di verdure con cavolfiore e patate! L'abbondanza di verdure fresche e sane rende il suo gusto brillante e ricco; Non ho usato nemmeno il brodo per prepararlo, l’ho cotto in acqua. Il riso aggiunge ulteriore ricchezza e la panna acida completa questo schema di sapori vegetali. Dopo questa zuppa non hai nemmeno voglia di un secondo piatto. Molto gustoso!